Харчо со сливами

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Суповой набор залейте 2,2 литрами воды. Сварите бульон.

3. Этап

Пока варится бульон, подготовьте основу харчо. Очищенный лук нарежьте мелким кубиком. Морковь натрите на крупной тёрке

4. Этап

В сковороде разогрейте растительное масло. Обжарьте подготовленные овощи до мягкости.

5. Этап

Со слив снимите кожицу.

6. Этап

К обжаренным овощам добавьте томатную пасту, перемешайте. Следом добавьте очищенные сливы. Обжаривайте всё вместе на умеренном огне, пока сливы полностью не размягчатся.

7. Этап

Когда сливы станут мягкими, разомните их, чтобы масса стала однородной. Добавьте в сковороду измельченный чеснок, хмели-сунели соль. Перемешайте и снимите с огня.

8. Этап

Готовый бульон процедите. Срежьте с косточек мясо и верните в бульон. Рис промойте. Доведите бульон до кипения, добавьте рис. Варите до готовности крупы.

9. Этап

Когда рис сварится, добавьте обжаренные овощи со сливами. Добавьте если необходимо хмели-сунели и соль. Варите еще 10 минут.

10. Этап

В готовый суп добавьте зелень, прикройте крышкой, снимите с огня. Оставьте суп на 20 минут настояться.

11. Этап

Разлейте порционно и подавайте к столу. Приятного аппетита!