Хлеб Гурман

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В теплой воде смешайте дрожжи и 1 ч.л. сахара из общего количества. Оставьте на 15 минут.

3. Этап

В чаше смешайте оба вида муки, оставшийся сахар, соль, 2 ч.л. розмарина.

4. Этап

Влейте дрожжевую смесь. Начните перемешивать ложкой.

5. Этап

Добавьте растительное масло и месите руками. Сначала тесто будет трудно собрать, но постепенно оно замесится. Месить его нужно не менее 7-10 минут, поэтому если есть хлебопечка, то замес можно сделать в ней. Если нет, то тесто необходимо вымешивать и отбивать об стол, чтобы оно получилось однородным и гладким.

6. Этап

Полученное тесто округлите. Оно может незначительно прилипать к рукам, это допустимо. Выложите его в чашу, сделайте крестообразный разрез. Чашу затяните пищевой пленкой и уберите в теплое, без сквозняков место на 1 час 30 минут.

7. Этап

По истечении времени тесто увеличится в объеме.

8. Этап

С половинки лимона снимите цедру и выжмите лимон. Соедините.

9. Этап

Сок и цедру добавьте в чашу с тестом. Вмешайте. Чтобы лучше происходил замес, добавьте 2-3 ст.л. муки.

10. Этап

Добавьте оставшийся розмарин и обкатайте в нем тесто.

11. Этап

Переложите тесто на рабочую поверхность. Растяните или раскатайте в пласт. Сложите тесто "книжкой".

12. Этап

Прямоугольную форму смажьте растительным маслом. Переложите в нее тесто. Сделайте сверху два продольных разреза, прикройте полотенцем и оставьте на 30 минут. По истечении времени поставьте форму с тестом выпекаться в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут, после убавьте температуру до 180 градусов и выпекайте еще 30 минут.

13. Этап

Готовый хлеб достаньте из духовки.

14. Этап

Переложите на доску. Охладите.

15. Этап

Хлеб "Гурман" подавайте к столу. Особенно хорошо к рыбным блюдам и закускам. Приятного аппетита!