Name: Хлеб с уксусом
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: Вода - 300 миллилитров; Мука пшеничная - 400 грамм; Манная крупа - 100 грамм; Дрожжи - 13 грамм; Соль - 5 грамм; Уксус 9% - 15 миллилитров

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Хлеб с уксусом

1. Вода - 300 миллилитров

2. Мука пшеничная - 400 грамм

3. Манная крупа - 100 грамм

4. Дрожжи - 13 грамм

5. Соль - 5 грамм

6. Уксус 9% - 15 миллилитров

Как вкусно приготовить - Хлеб с уксусом

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

В 200 мл. тёплой воды растворите дрожжи.

3. Этап

Добавьте просеянную муку, манку.

4. Этап

Перемешайте ложкой до образования комочков.

5. Этап

Уксус смешайте с 75 мл. воды комнатной температуры.

6. Этап

В 25 мл. тёплой воды растворите соль. Размешайте до полного исчезновения кристаллов.

7. Этап

Уксусный и солевой раствор добавьте в чашу с замешиваемым тестом. Перемешайте ложкой. После месите руками. Тесто будет изначально липнуть, но постепенно станет "послушным". Если это не происходит, смажьте руки растительным маслом, так удобнее будет месить тесто.

1. Этап. Хлеб с уксусом: Уксусный и солевой раствор добавьте в чашу с замешиваемым тестом. Перемешайте ложкой. После месите руками. Тесто будет изначально липнуть, но постепенно станет

8. Этап

Готовое тесто округлите, выложите в чашу, прикройте пищевой плёнкой и уберите на 40 минут в тёплое место без сквозняков.

9. Этап

По истечении времени тесто немного увеличится в объеме. Сделайте слабую обминку, просто опустив его на дно чаши.

10. Этап

Заранее разогрейте духовку вместе с формой для выпечки хлеба до температуры 200 градусов. Горячую форму достаньте из духовки. Выложите в неё тесто. Сделайте три разреза и оставьте на 10 минут. Через 10 минут поставьте форму с хлебом в духовку и уменьшите температуру до 180 градусов. Выпекайте хлеб 35-40 минут.

1. Этап. Хлеб с уксусом: Заранее разогрейте духовку вместе с формой для выпечки хлеба до температуры 200 градусов. Горячую форму достаньте из духовки. Выложите в неё тесто. Сделайте три разреза и оставьте на 10 минут. Через 10 минут поставьте форму с хлебом в духовку и уменьшите температуру до 180 градусов. Выпекайте хлеб 35-40 минут.

11. Этап

По истечении времени проверьте готовность хлеба. Он должен быть бледно-румяного цвета, с корочкой. По которому если постучать, будет глухой звук. Хлеб достаньте из формы. Заверните в полотенце и оставьте на 6-8 часов при комнатной температуре.