Name: Холодец со свинины
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 2
Ingredients: Свиные копыта - 3-4 штук; Свинина нежирная - 1 кг; Соль - 1.5 ч. ложки; Перец горошком - 3-6 штук; Луковица - 1 штука; Лавровый лист - 1-2 штук

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Холодец со свинины

1. Свиные копыта - 3-4 штук

2. Свинина нежирная - 1 кг

3. Соль - 1.5 ч. ложки

4. Перец горошком - 3-6 штук

5. Луковица - 1 штука

6. Лавровый лист - 1-2 штук

Как вкусно приготовить - Холодец со свинины

1. Этап

1. Копыта вымойте под проточной водой и очистите. Сделайте небольшие надрезы острым ножом.

2. Этап

2. Выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Доведите до кипения и варите на очень медленном огне около 4 часов.

3. Этап

3. За это время копыта должны как следует развариться.

4. Этап

4. Теперь добавьте кусочек нежирной свинины, а также луковицу, вымытую, но не очищенную. Влейте еще воду, добавьте соль, лавровый лист и душистый перец. Также можете добавить и другие ароматные специи в рецепт приготовления холодца со свинины.

1. Этап. Холодец со свинины: 4. Теперь добавьте кусочек нежирной свинины, а также луковицу, вымытую, но не очищенную. Влейте еще воду, добавьте соль, лавровый лист и душистый перец. Также можете добавить и другие ароматные специи в рецепт приготовления холодца со свинины.

5. Этап

5. Варите на медленном огне еще около 2 часов. Затем аккуратно достаньте все ингредиенты, а бульон процедите несколько раз.

1. Этап. Холодец со свинины: 5. Варите на медленном огне еще около 2 часов. Затем аккуратно достаньте все ингредиенты, а бульон процедите несколько раз.

6. Этап

6. Мясо разберите и измельчите.

7. Этап

7. Выложите на дно подготовленных форм мясо, залейте процеженным бульоном. Накройте крышкой и, немного остудив, уберите в холодильник на ночь. Вот и все, холодец со свинины в домашних условиях готов. При желании можно добавить для красоты пару листочков зелени или тоненькие ломтики моркови, например.