Холодная лапша с соевым молоком Конггуксу

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Соевые бобы предварительно замочите в воде на ночь.

3. Этап

После слейте воду, промойте сою и залейте чистой водой. Доведите до кипения, добавьте соль и варите на небольшом огне около 1 часа.

4. Этап

Добавьте орехи и пробейте блендером сою с орехами и водой.

5. Этап

Процедите получившуюся жидкость через мелкое сито или марлю. Остудите соевое молоко и охладите в холодильнике.

6. Этап

Отварите лапшу по инструкции. Затем промойте в холодной воде и откиньте на сито.

7. Этап

Мелко нашинкуйте огурец, помидор нарежьте кружочками или на четвертинки.

8. Этап

Выложите в миску лапшу, влейте соевое молоко. Сверху выложите овощи и добавьте жареный кунжут. Также можно добавить пару кубиков льда.

9. Этап

Холодная лапша с соевым молоком готова, приятного аппетита!