Информация о рецепте
Ингредиенты для - Балык из голавля
Как вкусно приготовить - Балык из голавля
1. Этап
Свежую рыбу промойте и почистите. Удалите голову, плавники и хвост, а также все кости. В итоге должно остаться только филе.
2. Этап
Уберите остатки плёнок и смойте кровь. Разрежьте филе на полоски вдоль боковой линии.
3. Этап
Полоски филе нарежьте кусочками в 1-2 см толщиной, срезая шкуру.
4. Этап
Все кусочки уложите в глубокую посуду. Всыпьте к ним соль и специи. Хорошо перемешайте. Оставьте рыбу на 2-3 дня в холодильнике.
5. Этап
Потом я советую подержать несколько часов голавль в морозилке, чтобы все вредные микробы были убиты.
6. Этап
Затем разморозьте рыбу. Развесьте её на нитку. Повесьте в хорошо проветриваемом помещении на 1-2 дня.
7. Этап
Балык готов! Храните его в холодильнике или морозильнике. Приятной дегустации!
