Name: Баранина карри
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Баранина - 1 килограмм; Лук - 2 штуки; Помидоры - 3-4 штук; Чеснок - 8 зубчиков; Масло сливочное - 2 ст. ложки; Имбирь молотый - 1 чайная ложка; Кардамон - 1 ст. ложка; Кинза - 1 стакан; Корица - 1 ст. ложка; Перец чили - 1 чайная ложка; Томатный соус - 250-300 миллилитров; Соль - 1 чайная ложка; Тмин - 2 чайных ложки; Гвоздика молотая - 1,5 чайных ложки; Вода - 2 ст. ложки; Перец - 1 чайная ложка; Лавровый лист - 2 штуки; Молотый кориандр - 1 чайная ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Баранина карри

1. Баранина - 1 килограмм

2. Лук - 2 штуки

3. Помидоры - 3-4 штук

4. Чеснок - 8 зубчиков

5. Масло сливочное - 2 ст. ложки

6. Имбирь молотый - 1 чайная ложка

7. Кардамон - 1 ст. ложка

8. Кинза - 1 стакан

9. Корица - 1 ст. ложка

10. Перец чили - 1 чайная ложка

11. Томатный соус - 250-300 миллилитров

12. Соль - 1 чайная ложка

13. Тмин - 2 чайных ложки

14. Гвоздика молотая - 1,5 чайных ложки

15. Вода - 2 ст. ложки

16. Перец - 1 чайная ложка

17. Лавровый лист - 2 штуки

18. Молотый кориандр - 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Баранина карри

1. Этап

Подготовьте баранину. Нарежьте её одинаковыми небольшими кусочками.

2. Этап

Смешайте специи: кардамон, корицу, гвоздику, кориандр, тмин, перец чили, соль, перец. Отложите мисочку. Затем нарубите мелко лук, выдавите в него чеснок, добавьте имбиря, влейте воду, всё перемешайте.

1. Этап. Баранина карри: Смешайте специи: кардамон, корицу, гвоздику, кориандр, тмин, перец чили, соль, перец. Отложите мисочку. Затем нарубите мелко лук, выдавите в него чеснок, добавьте имбиря, влейте воду, всё перемешайте.

3. Этап

Растопите на сковороде с высокими стенками сливочное масло. Выложите в неё мясо. Поджарьте равномерно каждый кусочек с обеих сторон.

1. Этап. Баранина карри: Растопите на сковороде с высокими стенками сливочное масло. Выложите в неё мясо. Поджарьте равномерно каждый кусочек с обеих сторон.

4. Этап

Когда мясо поменяло свой цвет, выложите в него жидкую смесь и специи. Перемешайте.

5. Этап

Потушите мясо со специями и луком пять минут.

6. Этап

Мелко порубите помидоры. Добавьте их в мясо, вместе с томатным соусом (или пастой). Перемешайте. Накройте крышкой и тушите на медленном огне примерно полтора часа.