Холодник с картошкой

1. Этап

Свеклу отвариваем до готовности 20-30 минут, очищаем и натираем на крупной терке.

2. Этап

В большую кастрюлю вливаем 1,5 литра холодной кипяченой воды и кладем туда свеклу.

3. Этап

Кубиками нарезаем огурец.

4. Этап

Измельчаем отваренные яйца.

5. Этап

Очень мелкими кубиками шинкуем репчатый лук.

6. Этап

Измельчаем зеленый лук.

7. Этап

Нарезаем укроп мелко.

8. Этап

Все нарезанные компоненты выкладываем в кастрюлю со свеклой. Солим по вкусу и добавляем туда кефир. Перемешиваем.

9. Этап

Отвариваем картофель.