Name: Классические английские маффины
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мука кукурузная - 2 ст. ложки; Мука - 270 грамм; Молоко - 180 мл; Масло сливочное - 15 грамм; Яйцо - 1 штука; Соль - 1/2 ч. ложки; Сахар - 2 ч. ложки; Дрожжи свежие - 10 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Классические английские маффины

1. Мука кукурузная - 2 ст. ложки

2. Мука - 270 грамм

3. Молоко - 180 мл

4. Масло сливочное - 15 грамм

5. Яйцо - 1 штука

6. Соль - 1/2 ч. ложки

7. Сахар - 2 ч. ложки

8. Дрожжи свежие - 10 грамм

Как вкусно приготовить - Классические английские маффины

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Свежие дрожжи и сахар растворите в теплом молоке, поставьте в теплое место до появления пенной шапочки. Муку просейте в миску.

2. Этап

В центре муки сделайте углубление, влейте подошедшие дрожжи, добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, соль. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Накройте тесто миской, оставьте в теплом месте на 1 час. Тесто обомните. Рабочую поверхность присыпьте кукурузной мукой, тесто также присыпьте мукой и раскатайте в пласт, толщиной 1-1,5 см.

1. Этап. Классические английские маффины: В центре муки сделайте углубление, влейте подошедшие дрожжи, добавьте яйцо, растопленное сливочное масло, соль. Замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам. Накройте тесто миской, оставьте в теплом месте на 1 час. Тесто обомните. Рабочую поверхность присыпьте кукурузной мукой, тесто также присыпьте мукой и раскатайте в пласт, толщиной 1-1,5 см.

3. Этап

С помощью стакана или круглой формочки вырубите кружки.

4. Этап

Переложите заготовки на противень с пергаментом для выпечки. Поставьте запекаться в разогретую духовку при 180 градусах на 15 минут.

1. Этап. Классические английские маффины: Переложите заготовки на противень с пергаментом для выпечки. Поставьте запекаться в разогретую духовку при 180 градусах на 15 минут.

5. Этап

Или нагрейте сковороду с толстым дном и небольшим количеством масла. На среднем огне жарьте маффины с одной стороны около 5 минут. Переверните, накройте крышкой, готовьте еще 3 минуты. Снимите крышку, жарьте еще 2 минуты, до золотистого цвета.