Классический чизкейк Нью-Йорк

1. Этап

1. Для начала нужно приготовить корж. Измельчите печенье с сахаром, щепоткой соли и растопленным сливочным маслом. Выложите в форму и сформируйте корж с бортами.

2. Этап

2. Форму нужно аккуратно обернуть 3 слоями фольги.

3. Этап

3. Каждый слой заворачивайте отдельно для надежности.

4. Этап

4. Для приготовления начинки соедините крем-сыр с сахаром, ванильным экстрактом, яйцами, сметаной и сливками.

5. Этап

5. Взбейте все до однородности.

6. Этап

6. Вылейте в форму аккуратно.

7. Этап

7. Поставьте форму в форму побольше или на противень.

8. Этап

8. Аккуратно влейте в форму побольше горячую воду. Выпекайте в разогретой до 160 градусов духовке 1,5 часа.

9. Этап

9. Готовый чизкейк оставьте на 4 часа остывать. Затем аккуратно снимите разъемные бортики.

10. Этап

10. Смажьте верх взбитой с сахаром сметаной.

11. Этап

11. Для приготовления клубничного соуса разомните ягоды толкушкой, добавьте воду и сахар. Проварите соус на медленном огне, помешивая, до загустения.

12. Этап

12. Классический чизкейк "Нью-Йорк" готов. Приятного чаепития!