Name: Классический луковый суп
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 3
Ingredients: Лук - 3 штуки; Чеснок - 1 зубчик; Сыр твердый - 100 грамм; Хлеб - 4 ломтика; Тимьян - 1/4 чайных ложки; Мука пшеничная - 1 ст. ложка; Сахар - 1 щепотка; Масло оливковое - 1 ст. ложка; Лавровый лист - 3 штуки; Соль, перец - по вкусу; Белое сухое вино - 1/2 стакана; Говяжий бульон - 1 литр

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Классический луковый суп

1. Лук - 3 штуки

2. Чеснок - 1 зубчик

3. Сыр твердый - 100 грамм

4. Хлеб - 4 ломтика

5. Тимьян - 1/4 чайных ложки

6. Мука пшеничная - 1 ст. ложка

7. Сахар - 1 щепотка

8. Масло оливковое - 1 ст. ложка

9. Лавровый лист - 3 штуки

10. Соль, перец - по вкусу

11. Белое сухое вино - 1/2 стакана

12. Говяжий бульон - 1 литр

Как вкусно приготовить - Классический луковый суп

1. Этап

1. Начните с разогрева 2 столовых ложки оливкового масла в большой сковороде с высокими боками по умеренной высокой температуре. Очистите лук и нарежьте их по длине. Переместите их на сковородку и начните жарить на высокой температуре постоянно помешивая, чтобы лук не пригорал.

2. Этап

2. Когда лук пропассируется в течение 10 минут, добавьте щепотку сахара, чтобы лук стал коричневым. Продолжайте карамелизировать лук в течение 30 минут. После добавьте пюре чеснока, муку и обжарьте все вместе 5 минут.

1. Этап. Классический луковый суп: 2. Когда лук пропассируется в течение 10 минут, добавьте щепотку сахара, чтобы лук стал коричневым. Продолжайте карамелизировать лук в течение 30 минут. После добавьте пюре чеснока, муку и обжарьте все вместе 5 минут.

3. Этап

3. Добавьте вино и оставьте лук на 5-8 минут на медленном огне. Добавьте лавровый лист, тимьян с черным перцем.

4. Этап

4. Залейте лук бульоном, добавьте соль по вкусу, смешайте все и доведите до кипения. Затем накройте крышкой и уменьшите тепло, держите 30-40 минут.

1. Этап. Классический луковый суп: 4. Залейте лук бульоном, добавьте соль по вкусу, смешайте все и доведите до кипения. Затем накройте крышкой и уменьшите тепло, держите 30-40 минут.

5. Этап

5. Суп налейте в керамические тарелки, сверху положите ломтик обжаренного хлеба и присыпьте тертым сыром. Суп отправьте в разогретую духовку на несколько минут, чтобы растворился и зарумянился сыр.