Name: Клубнично-кокосовый торт
Prep time: 19 h
Cook time: 19 h
Yield: 6
Ingredients: Мука - 60 грамм; Крахмал картофельный - 20 грамм; Сахарная пудра - 80 грамм; Ваниль - по вкусу; Кокос - 40 грамм; Яйцо - 2 штуки; Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки; Лимонный сок - 2 ст. ложки; Вода - 230 мл; Клубника - 300 грамм; Творог - 300 грамм; Сливки 33% - 270 мл; Желатин - 3,5 ч. ложки; Шоколад белый - 90 грамм; Кокос - 5-6 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

19 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Клубнично-кокосовый торт

1. Мука - 60 грамм

2. Крахмал картофельный - 20 грамм

3. Сахарная пудра - 80 грамм

4. Ваниль - по вкусу

5. Кокос - 40 грамм

6. Яйцо - 2 штуки

7. Разрыхлитель - 0,5 ч. ложки

8. Лимонный сок - 2 ст. ложки

9. Вода - 230 мл

10. Клубника - 300 грамм

11. Творог - 300 грамм

12. Сливки 33% - 270 мл

13. Желатин - 3,5 ч. ложки

14. Шоколад белый - 90 грамм

15. Кокос - 5-6 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Клубнично-кокосовый торт

1. Этап

1. Яйца взбейте миксером в густую устойчивую пену. Добавьте сахарную пудру, ваниль и снова взбейте. Просейте муку, крахмал, разрыхлитель и снова взбейте на небольшой скорости. Добавьте кокосовую стружку и перемешайте.

2. Этап

2. Форму диаметром 20см застелите пергаментом, а бока смажьте растительным маслом. Распределите тесто в форме и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Корж остудите, снимите пергамент.

1. Этап. Клубнично-кокосовый торт: 2. Форму диаметром 20см застелите пергаментом, а бока смажьте растительным маслом. Распределите тесто в форме и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30-35 минут. Корж остудите, снимите пергамент.

3. Этап

3. Разрежьте корж на две части. Приготовьте мусс: желатин залейте холодной водой и отставьте. Промойте, просушите и взбейте клубнику в блендере до состояния пюре. Перетрите творог через сито, соедините с клубникой и перемешайте.

1. Этап. Клубнично-кокосовый торт: 3. Разрежьте корж на две части. Приготовьте мусс: желатин залейте холодной водой и отставьте. Промойте, просушите и взбейте клубнику в блендере до состояния пюре. Перетрите творог через сито, соедините с клубникой и перемешайте.

4. Этап

4. Сливки взбейте с ванилью до густых пиков. Добавьте сахарную пудру по вкусу и взбейте. Добавьте сливки к творогу и перемешайте. Растопите желатин (не кипятите) и добавьте к творожной массе.

1. Этап. Клубнично-кокосовый торт: 4. Сливки взбейте с ванилью до густых пиков. Добавьте сахарную пудру по вкусу и взбейте. Добавьте сливки к творогу и перемешайте. Растопите желатин (не кипятите) и добавьте к творожной массе.

5. Этап

5. Перемешайте и отправьте в холодильник. Приготовьте пропитку: лимонный сок смешайте с водой и сахарной пудрой. Часть коржа переложите в покрытую пергаментом форму и пропитайте.

1. Этап. Клубнично-кокосовый торт: 5. Перемешайте и отправьте в холодильник. Приготовьте пропитку: лимонный сок смешайте с водой и сахарной пудрой. Часть коржа переложите в покрытую пергаментом форму и пропитайте.

6. Этап

6. Слегка густой мусс переложите на корж, разровняйте и накройте вторым коржом. Отправьте торт в холодильник на 4 часа. Шоколад растопите в горячих сливках и размешайте.