Name: Свиная вырезка с черносливом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Свиная вырезка - 1 штука; Чернослив - 8-10 штук; Коньяк - 8 ст. ложек; Вода - 2 ст. ложки; Масло оливковое - по вкусу; Сливки - 200 миллилитров; Молоко - 4 ст. ложки; Крахмал кукурузный - 2 чайных ложки; Соевый соус - 2 ст. ложки; Соль - по вкусу; Черный молотый перец - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Свиная вырезка с черносливом

1. Свиная вырезка - 1 штука

2. Чернослив - 8-10 штук

3. Коньяк - 8 ст. ложек

4. Вода - 2 ст. ложки

5. Масло оливковое - по вкусу

6. Сливки - 200 миллилитров

7. Молоко - 4 ст. ложки

8. Крахмал кукурузный - 2 чайных ложки

9. Соевый соус - 2 ст. ложки

10. Соль - по вкусу

11. Черный молотый перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Свиная вырезка с черносливом

1. Этап

Поварите чернослив в воде и коньяке (2 ст. ложки воды и 4 ст. ложки коньяка). Варите 5 минут.

2. Этап

Приготовьте свиную вырезку. Разрежьте её на полоску, если это необходимо. Возможно, ваша свиная вырезка уже достаточно плоская. Выложите на неё вдоль полоски по середине чернослив.

1. Этап. Свиная вырезка с черносливом: Приготовьте свиную вырезку. Разрежьте её на полоску, если это необходимо. Возможно, ваша свиная вырезка уже достаточно плоская. Выложите на неё вдоль полоски по середине чернослив.

3. Этап

Укутайте чернослив свиной вырезкой и закрепите зубочистками.

4. Этап

Сначала свиная вырезка с черносливом обжаривается на оливковом масле. С каждой стороны по 2-3 минуты. До Золотистого цвета.

1. Этап. Свиная вырезка с черносливом: Сначала свиная вырезка с черносливом обжаривается на оливковом масле. С каждой стороны по 2-3 минуты. До Золотистого цвета.

5. Этап

Заверните обжаренную свиную вырезку в фольгу для выпекания и запекайте в разогретой на 180 градусов духовке в течении 20 минут.

1. Этап. Свиная вырезка с черносливом: Заверните обжаренную свиную вырезку в фольгу для выпекания и запекайте в разогретой на 180 градусов духовке в течении 20 минут.

6. Этап

Пока свиная вырезка с черносливом запекается, сделаем соус к ней. Воспользуйтесь кастрюлей, в которой вы уже варили чернослив. Её лучше не мыть, пусть сок чернослива всё ещё будет в ней. Вылейте туда оставшийся коньяк (4 ст. ложки) и положите 1-2 чернослива.

1. Этап. Свиная вырезка с черносливом: Пока свиная вырезка с черносливом запекается, сделаем соус к ней. Воспользуйтесь кастрюлей, в которой вы уже варили чернослив. Её лучше не мыть, пусть сок чернослива всё ещё будет в ней. Вылейте туда оставшийся коньяк (4 ст. ложки) и положите 1-2 чернослива.

7. Этап

Затем в кастрюлю вылейте сливки и соевый соус. Всё хорошо перемешайте.

8. Этап

В отдельной чашке разведите кукурузный крахмал в холодном молоке. Добавьте смесь в кастрюлю, всё перемешайте и варите, пока не закипит. Постоянно помешивая. В конце посолите и поперчите по вкусу.