Клубничный мусс с зелёной гречкой

1 . Этап

Гречневую крупу залить водой на 15 часов.

2 . Этап

За это время крупа набухнет и прорастёт.

3 . Этап

Выложить гречку в сито с мелкой дырочкой и хорошо промыть под проточной водой несколько раз.

4 . Этап

Блендером измельчить 300 г клубники, 2 запечённых охлаждённых яблока и ванилин. У меня клубника была размороженная, а яблоки я запекала в духовке при 180° в течение 25 минут.

5 . Этап

Добавить промытую крупу и снова измельчить блендером до однородности.

6 . Этап

Украсить мусс клубникой или любой ягодой на ваш вкус.