Корзиночки с зефирным кремом

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты.

2. Этап

Приготовление пирожных начните с корзиночек. В чашу выложите мягкое сливочное масло. Добавьте сахар. Слегка помните вилкой.

3. Этап

Добавьте яйцо, майонез и хорошо перемешайте.

4. Этап

Всыпьте частями муку, разрыхлитель.

5. Этап

Начните замешивать тесто с помощью вилки.

6. Этап

Замесите мягкое, упругое тесто. Заверните в целлофановый пакет и уберите на 30 минут в холодильник.

7. Этап

По истечении времени достаньте тесто. Поделите на 16 частей.

8. Этап

Тесто распределите по формочке. Формуя бортики и донышко. Донышко проткните вилкой несколько раз. Поставьте форму с будущими корзиночками в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут. Учитывайте особенности своей духовки.

9. Этап

Готовые корзиночки достаньте из духовки и охладите.

10. Этап

Приготовьте крем. Залейте желатин 30 мл. холодной воды. Оставьте на время, чтобы он набух.

11. Этап

В сотейнике соедините 50 грамм сахара и джем. Поставьте на умеренный огонь. Нагревайте до больших пузырей.

12. Этап

В чаше взбейте 4 белка и 60 грамм сахара в пышную пену.

13. Этап

В белковую массу тонкой струйкой влейте растопленный желатин. Взбейте. Следом влейте тонкой струйкой разогретый джем с сахаром. При этом не прекращайте взбивать.

14. Этап

Взбивайте массу не менее 10 минут. Она должна загустеть и стать однородной. Оставьте крем на столе минут на 20, чтобы он остыл.

15. Этап

В подготовленные корзиночки разложите джем.

16. Этап

На джем разложите крем. Он начнет густеть, поэтому лучше это сделать из кондитерского мешочка. Закончите оформление на свой вкус.

17. Этап

Корзиночки с зефирным кремом охладите и подавайте к столу. Приятного аппетита!