Котлета де-воляй (Cotelettes de volaille)

1. Этап

1. Сливочное масло комнатной температуры смешайте с нарезанной петрушкой, заверните в фольгу и уберите в морозилку на час.

2. Этап

2. У куриной грудки отделите малое филе от большого и слегка отбейте оба филе.

3. Этап

3. Посолите, поперчите. В центр большого филе положите кусочек зеленого масла.

4. Этап

4. Накройте малым филе, оберните со всех сторон, чтобы масло при жарке не вытекло.

5. Этап

5. Яйца взбейте вместе с молоком, посолите.

6. Этап

6. Хлеб натрите на терке.

7. Этап

7. Обваляйте котлету сначала в муке.

8. Этап

8. Затем — в яичной смеси и в хлебных крошках. Опять в яичной и ещё раз в крошках.

9. Этап

9. Обжаривайте в кипящем масле. Затем доведите до готовности в духовке при 180 градусах около 20 минут.

10. Этап

10. Приятного аппетита!