Котлета на косточке в духовке

1. Этап

1. Рецепт приготовления котлеты на косточке в духовке весьма прост. Для начала необходимо сделать маринад. Для этого смешать в миске аджику (можно сухую), крупную соль и черный перец.

2. Этап

2. Добавить немного растительного масла (лучше добавлять постепенно, чтобы не переборщить).

3. Этап

3. Свиные котлеты вымыть и хорошо просушить (можно использовать бумажное полотенце).

4. Этап

4. Котлеты необходимо немного размять руками (или использовать молоточек, не прикладывая силу). Залить мясо маринадом.

5. Этап

5. Тщательно обмазать котлеты маринадом со всех сторон и отправить в холодильник минимум на 1 час.

6. Этап

6. Сковороду хорошо разогреть и отправить туда котлетки. Обжарить на большом огне с двух сторон до золотистого цвета.

7. Этап

7. Жаропрочную форму для запекания смазать небольшим количеством растительного масла.

8. Этап

8. Выложить в форму котлетки.

9. Этап

9. Накрыть форму фольгой и отправить в хорошо разогретую духовку на 35-40 минут. За 5 минут до окончания приготовления фольгу можно снять, чтобы еще больше зарумянить мясо.

10. Этап

10. Котлета на косточке в духовке в домашних условиях готова. Подавать ее можно с любимым гарниром или свежими овощами.