Котлеты из сазана

1 . Этап

Свежую рыбу промойте и почистите.

2 . Этап

Нарежьте филе сазана и судака на средние куски.

3 . Этап

Пропустите филе через мясорубку, измельчите лук, вбейте туда же 2 яйца, хорошенько посолите и поперчите. Добавьте измельченную зелень. Все перемешайте.

4 . Этап

Оставьте фарш в холодильнике где-то а полчаса. Затем сформируйте котлеты и выложите их на противень, смазанный маслом. Запекайте в течении 20 минут при 210 С.

5 . Этап

Оставшийся лук мелко порубите.

6 . Этап

Обжарьте его до золотистого цвета, затем влейте разведенную в стакане воды томатную пасту. Тушите минут 5.

7 . Этап

Добавьте оставшуюся зелень, потушите еще немного.

8 . Этап

Переложите котлеты в керамическую форму.

9 . Этап

Залейте соусом и теперь уже запекайте при температуре 180 С 30 минут.

10 . Этап

Готово! Подаем горячими с картофельным пюре и зеленью. Приятного аппетита)