Ингредиенты для - Козлятина с яблоками и черносливом
Как вкусно приготовить - Козлятина с яблоками и черносливом
1. Этап
Козье мясо порежьте на небольшие куски.
2. Этап
Козьи ребра порубите.
3. Этап
Яблоки порежьте на небольшие куски, при этом удаляя сердцевину.
4. Этап
Лук порежьте крупными кубиками.
5. Этап
Чеснок мелко порубите, добавьте в него сахар и перемешайте.
6. Этап
Чернослив замочите на некоторое время в воде, затем промойте и порежьте.
7. Этап
Поставьте посуду для готовки на сильный огонь. Я брал казан, так как готовил на улице на открытом огне. Когда казан разогреется – влейте в него масло и добавьте половину лука. После того как лук станет золотистого цвета положите в казан ребрышки и обжарьте до золотистого цвета. Посолите, добавьте щепотку приправы и выложите козье мясо.
8. Этап
Помешивая обжарьте мясо до появления корочки, сделайте огонь поменьше. Добавьте остаток лука, перемешайте и через 5 минут добавьте чеснок с сахаром. Еще через 5 минут добавьте яблоки, чернослив и вино.
9. Этап
Добавьте в мясо еще немного специй и хорошо перемешайте. Старайтесь поддерживать небольшой огонь.
10. Этап
Протушите мясо под закрытой крышкой на небольшом огне 45-50 минут. Периодически помешивайте.