Козлятина с яблоками и черносливом
Информация о рецепте
Recipe Icon - Master recipes
Приготовление:
2 час.
Recipe Icon - Master recipes
Количество порций:
5
Recipe Icon - Master recipes
Источник:

Ингредиенты для - Козлятина с яблоками и черносливом

1. Мясо козы - 1 килограмм
2. Ребра козьи - 1 килограмм
3. Яблоко зеленое - 3 штуки
4. Лук - 1-2 штук
5. Чеснок - 4 зубчика
6. Сахар - 1 ст. ложка
7. Чернослив - 100 грамм
8. Масло растительное - 0,5 стакана
9. Вино красное - 1 стакан
10. Смесь пряных трав к мясу - по вкусу
11. Соль, перец - по вкусу

Как вкусно приготовить - Козлятина с яблоками и черносливом

1. Этап

Козье мясо порежьте на небольшие куски.

1. Этап. Козлятина с яблоками и черносливом: Козье мясо порежьте на небольшие куски.

2. Этап

Козьи ребра порубите.

1. Этап. Козлятина с яблоками и черносливом: Козьи ребра порубите.

3. Этап

Яблоки порежьте на небольшие куски, при этом удаляя сердцевину.

1. Этап. Козлятина с яблоками и черносливом: Яблоки порежьте на небольшие куски, при этом удаляя сердцевину.

4. Этап

Лук порежьте крупными кубиками.

1. Этап. Козлятина с яблоками и черносливом: Лук порежьте крупными кубиками.

5. Этап

Чеснок мелко порубите, добавьте в него сахар и перемешайте.

1. Этап. Козлятина с яблоками и черносливом: Чеснок мелко порубите, добавьте в него сахар и перемешайте.

6. Этап

Чернослив замочите на некоторое время в воде, затем промойте и порежьте.

1. Этап. Козлятина с яблоками и черносливом: Чернослив замочите на некоторое время в воде, затем промойте и порежьте.

7. Этап

Поставьте посуду для готовки на сильный огонь. Я брал казан, так как готовил на улице на открытом огне. Когда казан разогреется – влейте в него масло и добавьте половину лука. После того как лук станет золотистого цвета положите в казан ребрышки и обжарьте до золотистого цвета. Посолите, добавьте щепотку приправы и выложите козье мясо.

1. Этап. Козлятина с яблоками и черносливом: Поставьте посуду для готовки на сильный огонь. Я брал казан, так как готовил на улице на открытом огне. Когда казан разогреется – влейте в него масло и добавьте половину лука. После того как лук станет золотистого цвета положите в казан ребрышки и обжарьте до золотистого цвета. Посолите, добавьте щепотку приправы и выложите козье мясо.

8. Этап

Помешивая обжарьте мясо до появления корочки, сделайте огонь поменьше. Добавьте остаток лука, перемешайте и через 5 минут добавьте чеснок с сахаром. Еще через 5 минут добавьте яблоки, чернослив и вино.

1. Этап. Козлятина с яблоками и черносливом: Помешивая обжарьте мясо до появления корочки, сделайте огонь поменьше. Добавьте остаток лука, перемешайте и через 5 минут добавьте чеснок с сахаром. Еще через 5 минут добавьте яблоки, чернослив и вино.

9. Этап

Добавьте в мясо еще немного специй и хорошо перемешайте. Старайтесь поддерживать небольшой огонь.

1. Этап. Козлятина с яблоками и черносливом: Добавьте в мясо еще немного специй и хорошо перемешайте. Старайтесь поддерживать небольшой огонь.

10. Этап

Протушите мясо под закрытой крышкой на небольшом огне 45-50 минут. Периодически помешивайте.

1. Этап. Козлятина с яблоками и черносливом: Протушите мясо под закрытой крышкой на небольшом огне 45-50 минут. Периодически помешивайте.