Name: Крабовое суфле
Prep time: 50 min
Cook time: 50 min
Yield: 3
Ingredients: Крабовые палочки - 100 грамм; Укроп - 50 грамм; Красный перец чили - 1 штука; Молоко - 200 миллилитров; Масло сливочное - 20 грамм; Мука - 20 грамм; Сыр твердый - 80 грамм; Яйцо - 3 штуки; Щепотка острого перца - 1 штука; Соль - по вкусу; Перец - по вкусу; Сухари - 50 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

50 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Крабовое суфле

1. Крабовые палочки - 100 грамм

2. Укроп - 50 грамм

3. Красный перец чили - 1 штука

4. Молоко - 200 миллилитров

5. Масло сливочное - 20 грамм

6. Мука - 20 грамм

7. Сыр твердый - 80 грамм

8. Яйцо - 3 штуки

9. Щепотка острого перца - 1 штука

10. Соль - по вкусу

11. Перец - по вкусу

12. Сухари - 50 грамм

Как вкусно приготовить - Крабовое суфле

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Подготовьте формочки для суфле. Насыпьте в них немного сухарей.

3. Этап

Порубите укроп и перец Чили. добавьте их в крабовое мясо (либо мелко порезанные крабовые палочки), посыпьте острым перцем.

4. Этап

Добавьте два яйца. Перемешайте.

5. Этап

Смешайте муку, масло и молоко в кастрюльке. Поставьте на средний огонь и варите, непрерывно помешивая, пока молоко не загустеет, как жидкая сметана. Затем добавьте тёртый сыр и варите, пока он не расплавится.

1. Этап. Крабовое суфле: Смешайте муку, масло и молоко в кастрюльке. Поставьте на средний огонь и варите, непрерывно помешивая, пока молоко не загустеет, как жидкая сметана. Затем добавьте тёртый сыр и варите, пока он не расплавится.

6. Этап

Взбейте белок оставшегося яйца.

7. Этап

Залейте массу с крабовым мясом молочным соусом. Помешайте. Затем добавьте взбитый белок. Тоже помешайте.

8. Этап

Разложите массу по формочкам так, чтобы до верху оставалось около сантиметра. И поставьте в разогретую на 180 градусов духовку суфле на 35 минут. Суфле поднимется. Получится пышным и вкусным!