Name: Красные Щи
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Паприка - 1/2 чайных ложки; Мясной бульон - 3 литра; Пучок петрушки - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Томатный сок - 750 миллилитров; Перец, соль - - по вкусу; Капуста белокочанная - 1 штука; Мясо - 400 грамм; Картофель - 6 штук; Морковь - 1 штука

Информация о рецепте

Приготовление:

55 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Красные Щи

1. Паприка - 1/2 чайных ложки

2. Мясной бульон - 3 литра

3. Пучок петрушки - 1 штука

4. Лук репчатый - 1 штука

5. Томатный сок - 750 миллилитров

6. Перец, соль - - по вкусу

7. Капуста белокочанная - 1 штука

8. Мясо - 400 грамм

9. Картофель - 6 штук

10. Морковь - 1 штука

Как вкусно приготовить - Красные Щи

1. Этап

1. Очищаем лук и морковь. Если варился бульон с луковицей, то в щи лук можно не класть. Небольшими кубиками нарезаем морковь и лук. Или же натираем морковь на терке. Опускаем морковь и лук в кипящий бульон, и уменьшаем огонь. Зажаривать не надо!

2. Этап

2. Небольшой тонкой соломкой нашинкуем капусту. Когда морковь и лук покипят минуты две, добавляем капусту. На маленьком огне щи варить с закрытой крышкой.

1. Этап. Красные Щи: 2. Небольшой тонкой соломкой нашинкуем капусту. Когда морковь и лук покипят минуты две, добавляем капусту. На маленьком огне щи варить с закрытой крышкой.

3. Этап

3. Чистим картофель, промываем его и нарезаем большими кусочками. Опускаем картофель в щи, сразу после закипания капусты. Добавляем измельченное мясо, которое сняли с кости и лаврового листа.

1. Этап. Красные Щи: 3. Чистим картофель, промываем его и нарезаем большими кусочками. Опускаем картофель в щи, сразу после закипания капусты. Добавляем измельченное мясо, которое сняли с кости и лаврового листа.

4. Этап

4. Минут через десять, когда будет готов картофель, добавляем протертых томатов или томатный сок, и так же добавим измельченную зелень.

1. Этап. Красные Щи: 4. Минут через десять, когда будет готов картофель, добавляем протертых томатов или томатный сок, и так же добавим измельченную зелень.

5. Этап

5. Добавляем в щи черного молотого перца, молотого перца чили, паприки, и солим. Минут через пять огонь выключаем, и даем щам немного настояться, пусть они постоят приблизительно один час. К ним можно подавать сметану.