Крем Пломбир на сливках

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления крема "Пломбир".

2. Этап

В кастрюлю налейте молоко и поставьте на плиту.

3. Этап

В миску разбейте яйцо, добавьте сахар с ванильным сахаром.

4. Этап

Тщательно перемешайте яйцо с сахаром и насыпьте кукурузный крахмал. Если его нет, то можно заменить картофельным или мукой.

5. Этап

Перемешайте яйцо, сахар, ванильный сахар и крахмал. Налейте несколько ложек молока, еще раз все перемешайте. Смесь должна быть однородной, без комочков.

6. Этап

Когда молоко начнет закипать, влейте приготовленную смесь и постоянно перемешивая, доведите крем до загустения. В горячий заварной крем добавьте сливочное масло.

7. Этап

Перемешайте крем с маслом. Переложите в другую посуду. Накройте пищевой пленкой в контакт и охладите до комнатной температуры. После поставьте в холодильник. Крем должен стать холодным.

8. Этап

Хорошо охлажденные сливки взбейте в крутую, стойкую пену.

9. Этап

Холодный заварной крем достаньте из холодильника и слегка взбейте миксером.

10. Этап

Небольшим порциями добавляйте взбитые сливки в заварной крем и аккуратно перемешивайте лопаткой.

11. Этап

Пышный, нежный и вкусный крем "Пломбир" готов.

12. Этап

Подавайте крем на десерт, используйте в приготовлении тортов, пирожных, кексов, блинов.