Name: Креп Сюзетт
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: Мука - 100 грамм; Яйцо - 4 штуки; Соль - 1 щепотка; Сахар - 120 грамм; Молоко - 200 миллилитров; Сливки - 100 миллилитров; Масло - 80 грамм; Пиво - 2 ст. ложки; Апельсин - 6 штук; Лимон - 0,5 штуки; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Креп Сюзетт

1. Мука - 100 грамм

2. Яйцо - 4 штуки

3. Соль - 1 щепотка

4. Сахар - 120 грамм

5. Молоко - 200 миллилитров

6. Сливки - 100 миллилитров

7. Масло - 80 грамм

8. Пиво - 2 ст. ложки

9. Апельсин - 6 штук

10. Лимон - 0,5 штуки

11. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Креп Сюзетт

1. Этап

1. В миску просеиваем муку, насыпаем сахар, соль и вбиваем яйца, перемешиваем, тонкой струей вливаем комнатной температуры молоко и сливки, вливаем заранее растопленное и остуженное сливочное масло и наливаем пиво, перемешиваем венчиком и оставляем на 30 минут.

2. Этап

2. Для начинки чистим 4 апельсина, а также удаляем все пленочки и косточки. Если дольки толстые, разрезаем их острым ножом на более тонкие.

1. Этап. Креп Сюзетт: 2. Для начинки чистим 4 апельсина, а также удаляем все пленочки и косточки. Если дольки толстые, разрезаем их острым ножом на более тонкие.

3. Этап

3. На раскаленную сковороду наливаем немного подсолнечного масла, разогреваем, половником наливаем тесто и обжариваем блинчики с двух сторон до румяной корочки.

1. Этап. Креп Сюзетт: 3. На раскаленную сковороду наливаем немного подсолнечного масла, разогреваем, половником наливаем тесто и обжариваем блинчики с двух сторон до румяной корочки.

4. Этап

4. В каждый блинчик кладем апельсиновые дольки и заворачиваем конвертиком.

5. Этап

5. Для соуса в миске смешиваем размягченное масло, цедру двух апельсинов и сок одного, добавляем сахар и сок половинки лимона. Перемешиваем все, затем переливаем в сотейник и отправляем на огонь, варим на слабом огне до закипания.

1. Этап. Креп Сюзетт: 5. Для соуса в миске смешиваем размягченное масло, цедру двух апельсинов и сок одного, добавляем сахар и сок половинки лимона. Перемешиваем все, затем переливаем в сотейник и отправляем на огонь, варим на слабом огне до закипания.

6. Этап

6. В готовый соус выкладываем блинчики и делаем максимальный огонь, осторожно переворачиваем блины через минутку, тушим еще пару секунд. Так проделываем со всеми блинами. Готовые блины перекладываем на тарелку и подаем.