Как вкусно приготовить - Томатная заправка на зиму
1. Этап
Подготовьте все ингредиенты. Вы можете добавить к блюду острый перец для более пикантного вкуса.
2. Этап
Помидоры промойте и нарежьте на части.
3. Этап
Измельчите при помощи мясорубки и переложите в глубокую посуду с толстым дном.
4. Этап
Если необходимо, можно добавить немного соли по вкусу. Поставьте на огонь и доведите до кипения. Снимите образовавшуюся пену.
5. Этап
Уменьшите огонь до минимального и уваривайте около 2 часов, помешивая время от времени. Примерно через час томления сок выпарится на две трети, на этом этапе вам потребуется перемешивать чаще. Время приготовления зависит от желаемой степени плотности заправки, каждый сам для себя определяет степень плотности соуса.
6. Этап
Из 1,5 кг. спелых помидоров у меня получилось 650 мл. Разложите горячую заправку в простерилизованные банки и сразу же закрутите их крышками. Переверните дном вверх и укутайте пледом, оставляя банки там до полного остывания.
7. Этап
Томатная заправка на зиму готова. Приятного аппетита и удачных заготовок!
