Name: Креветки с перечным соусом
Yield: 1
Ingredients: Креветки - 8-10 шт; Болгарский перец - 1 шт; Лимонный сок - 1 ч. л.; Чеснок - 1-2 зуб.; Перец чили - 1-2 зуб.; Зелень - 1-2 веточ.; Соль - 1-2 веточ.; Перец черный - 1-2 веточ.; Масло оливковое - 1-2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Креветки с перечным соусом

1. Креветки - 8-10 шт

2. Болгарский перец - 1 шт

3. Лимонный сок - 1 ч. л.

4. Чеснок - 1-2 зуб.

5. Перец чили - 1-2 зуб.

6. Зелень - 1-2 веточ.

7. Соль - 1-2 веточ.

8. Перец черный - 1-2 веточ.

9. Масло оливковое - 1-2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Креветки с перечным соусом

1. Этап

Красный болгарский перец вымыть, обсушить. Полить 1 ч. л. подсолнечного масла и запечь в духовке при температуре 180-190° 20-30 минут. Так же перец можно приготовить и на сковороде, на достаточно сильном огне, периодически переворачивая.

2. Этап

Запечённый перец переложить в пакет и оставить до остывания.

3. Этап

Остывший перец очистить от шкурки и семечек, сохранив сок. Произвольно нарезать.

4. Этап

В стакан блендера переложить перец вместе с соком, добавить чеснок (через пресс или мелкую тёрку), сок лимона, чуть соли, оливковое масло, нарезанный острый перец. Острота по вашему вкусу. С помощью погружного блендера превратить содержимое в соус. Добавить измельчённую зелень, охладить.

1. Этап. Креветки с перечным соусом: В стакан блендера переложить перец вместе с соком, добавить чеснок (через пресс или мелкую тёрку), сок лимона, чуть соли, оливковое масло, нарезанный острый перец. Острота по вашему вкусу. С помощью погружного блендера превратить содержимое в соус. Добавить измельчённую зелень, охладить.

5. Этап

Креветки разморозить в холодной воде. Очистить.

6. Этап

Присолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.

7. Этап

На сильном огне быстро обжарить креветки с двух сторон. Варено-мороженые креветки, как у меня, нужно просто прогреть, они уже готовые, это займет считанные секунды. А вот сырые жарить по 1 минуте с каждой стороны. Для этой закуски отлично подходят и креветки темпура.

1. Этап. Креветки с перечным соусом: На сильном огне быстро обжарить креветки с двух сторон. Варено-мороженые креветки, как у меня, нужно просто прогреть, они уже готовые, это займет считанные секунды. А вот сырые жарить по 1 минуте с каждой стороны. Для этой закуски отлично подходят и креветки темпура.

8. Этап

Сервировать для подачи по своему усмотрению. Можно подать порционно по типу верринов, в маленьких стаканчиках. В каждый стаканчик влить по ложке соуса. На шпажку нанизать пару креветок, чередуя ломтиком лимона и опустить в соус. Или на одном общем блюде для дружных посиделок. Где будет стоять тарелка с креветками, а рядом соусник с соусом. Ну и ломтики лимона. Тогда каждый может взять нужное количество креветок себе на тарелку и полить соусом.