Куриная грудка с эстрагоном

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления куриной грудки с эстрагоном.

2. Этап

Куриную грудку сполосните, обсушите и поперчите, оставьте при комнатной температуре на 10 минут.

3. Этап

В сковороде разогрейте растительное масло на сильном огне и обжарьте грудки с каждой стороны до румяной корочки, примерно по 2-3 минуты с каждой стороны.

4. Этап

Переложите грудки в форму для запекания и готовьте их в горячей духовке при температуре 180 градусов в течение 10-15 минут. Спустя время достаньте форму, накройте фольгой и дайте постоять 5 минут.

5. Этап

Для соуса налейте в сотейник куриный бульон и добавьте масло после обжарки куриной грудки.

6. Этап

Влейте в сотейник вино и готовьте все на среднем огне в течение 7 минут. За это время жидкость должна выпариться почти наполовину.

7. Этап

Влейте в сотейник сливки и добавьте горчицу, варите еще 5 минут, перемешивая.

8. Этап

Добавьте в соус сливочное масло.

9. Этап

Добавьте в соус эстрагон, посолите при необходимости, перемешайте и готовьте еще 2 минуты.

10. Этап

Готовую грудку переложите на тарелку, добавьте соус и подавайте с любым гарниром. Приятного аппетита!