Куриная лапша с опятами

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

Выложите курицу или её части в кастрюлю, добавьте луковицу, залейте водой и сварите бульон.

3. Этап

Пока варится бульон, приготовьте домашнюю лапшу, для этого потребуется одно целое яйцо или два куриных желтка, добавьте щепотку соли и столовую ложку оливкового масла.

4. Этап

Всыпьте муку и замесите очень крутое тесто.

5. Этап

Раскатайте тесто в пласт как можно тоньше и нарежьте из него лапшу.

6. Этап

Натрите на терке морковь мелкой соломкой.

7. Этап

Измельчите грибы.

8. Этап

Влейте растительное масло на разогретую сковороду, обжарьте сначала морковь, затем добавьте к ней опята и обжарьте до готовности. Если есть желание, то можно добавить при обжарке лук.

9. Этап

Извлеките из готового бульона курицу, отделите мясо от костей, измельчите его и верните снова в кастрюлю.

10. Этап

Добавьте в бульон зажарку из моркови и опят, положите лапшу. После чего сразу выключайте огонь, лапшу варить не надо, она сама дойдет до готовности в кипятке.

11. Этап

Пусть лапша настоится 5 минут, в это время нарежьте зелень, теперь можно разливать суп по тарелкам. Добавляйте в него зелень и приятного аппетита!