Куриные котлеты с баклажанами

1. Этап

Куриное филе помойте. Белый хлеб или булку залейте холодной водой и через 7-8 минут отожмите. Пропустите через мясорубку филе и батон.

2. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в сковороду.

3. Этап

Налейте рафинированное подсолнечное масло и поджарьте лук до прозрачности.

4. Этап

Затем выложите жареный лук в миску с филе и батоном.

5. Этап

Баклажан помойте, очистите и нарежьте кубиками. Выложите в сковороду.

6. Этап

Тушите баклажаны в сковороде 10 минут до мягкости.

7. Этап

Баклажаны пропустите через мясорубку или взбейте блендером, добавьте в фарш.

8. Этап

Укроп помойте, мелко нарежьте и добавьте в миску с фаршем.

9. Этап

Фарш посолите по вкусу и хорошо перемешайте до однородной консистенции.

10. Этап

Фарш получается не густой, поэтому выкладывайте его столовой ложкой на горячую сковороду с подсолнечным маслом.

11. Этап

Обжарьте котлеты с обеих сторон до румяной корочки. Подавайте с любым гарниром или просто с кусочком свежего хлеба. Приятного аппетита!