Куриные шарики в кокосовой стружке

1 . Этап

Куриное мясо запекаем или отвариваем, отделяем филе от костей. На мой взгляд, эта закуска получается гораздо вкуснее, если брать не белое мясо куриной грудки, а из разных частей курочки.

2 . Этап

Мясо нарезаем ножом на мелкие кусочки, кешью измельчаем в крошку.

3 . Этап

К сливочному сыру добавляем густой йогурт без добавок, разминаем вилкой.

4 . Этап

К сырно-йогуртовой смеси добавляем карри, молотые орешки и соус. Я использовала мангово-ананасовый чатни, который делаю постоянно, но, как я уже писала выше, можно без особой потери во вкусе заменить его на кисло-сладкий соус любой марки. Перемешиваем все компоненты.

5 . Этап

Тщательно перемешиваем сырную смесь с кусочками курицы.

6 . Этап

Полстакана кокосовой стружки высыпаем в посуду, в которой будет удобно обваливать шарики.

7 . Этап

Зачерпываем сырно-куриную массу чайной ложкой, скатываем шарик и обваливаем в кокосовой стружке. Получится около 44 штук.