Name: Куриный суп с пармезаном от Оттоленгги
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: Бедро куриное - 500 г; Чеснок - 4 зуб.; Лук красный - 1 шт; Масло оливковое - 2 ст. л.; Морковь - 1 шт; Черешковый сельдерей - 3 шт; Пармезан - 60 г; Паста - 180 г; Йогурт - 115 г; Лимонный сок - 2 ст. л.; Укроп - 10 г; Бульон - 500 мл; Соль - 2,5 ч. л.; Вода - 1 л; Перец черный - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 15 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный суп с пармезаном от Оттоленгги

1. Бедро куриное - 500 г

2. Чеснок - 4 зуб.

3. Лук красный - 1 шт

4. Масло оливковое - 2 ст. л.

5. Морковь - 1 шт

6. Черешковый сельдерей - 3 шт

7. Пармезан - 60 г

8. Паста - 180 г

9. Йогурт - 115 г

10. Лимонный сок - 2 ст. л.

11. Укроп - 10 г

12. Бульон - 500 мл

13. Соль - 2,5 ч. л.

14. Вода - 1 л

15. Перец черный - по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриный суп с пармезаном от Оттоленгги

1. Этап

Поместить куриные бедра, бульон, лук, 2 чайных ложки соли и 1 литр воды в глубокую ёмкость. Довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и тушить 30 минут.

2. Этап

Полученную жидкость процедить Должно получиться 1,5 литра. Отложить куриные бедра, нарезать их на кусочки среднего размера, освободив от кожи и костей.

1. Этап. Куриный суп с пармезаном от Оттоленгги: Полученную жидкость процедить Должно получиться 1,5 литра. Отложить куриные бедра, нарезать их на кусочки среднего размера, освободив от кожи и костей.

3. Этап

Жарить морковь и сельдерей 4 минуты. Добавить чеснок и кожуру пармезана. Продолжать жарить ещё 30 секунд. Соединить отложенную жидкость с овощами, довести до кипения. Поперчить, добавить 1/2 ложки соли. Уменьшить огонь и тушить 15 минут до мягкости овощей. Суп частично готов.

1. Этап. Куриный суп с пармезаном от Оттоленгги: Жарить морковь и сельдерей 4 минуты. Добавить чеснок и кожуру пармезана. Продолжать жарить ещё 30 секунд. Соединить отложенную жидкость с овощами, довести до кипения. Поперчить, добавить 1/2 ложки соли. Уменьшить огонь и тушить 15 минут до мягкости овощей. Суп частично готов.

4. Этап

Отлить 400 мл от супа. Соединить с йогуртом и лимонным соком. Пробить блендером. Отложить.

5. Этап

Увеличить огонь. В суп добавить пасту и куриные бедра. Довести его до кипения, затем слегка уменьшить огонь и варить 15 минут. Под конец влить пробитую блендером, отложенную смесь. Кожуру пармезана удалить. Она отдала супу все и больше не нужна. Посыпать укропом. Всем приятного аппетита!.