Курица по-кабардински

1. Этап

Я использовала здесь куриную голень, но вы можете приготовить любую часть курицы. Итак, натираем голени солью и выкладываем на разогретую сковородку с растительным маслом.

2. Этап

Накрываем сковородку крышкой и тушим крицу на медленном огне в течение полу часа.

3. Этап

В то время, пока курица тушится, мы можем заняться приготовлением соуса. Лук нарезаем на кубики, чеснок измельчаем, выкладываем их на разогретую сковородку с растительным маслом.

4. Этап

Жарим лук с чесноком на среднем огне до золотистого цвета.

5. Этап

Затем измельчаем обжаренный лук с чесноком до состояния кашицы при помощи блендера.

6. Этап

Выкладываем в миску с измельченным луком сметану, карри, красный перец и соль.

7. Этап

Свежую петрушку нарезаем мелко и выкладываем в миску к остальным ингредиентам, хорошенько перемешиваем.

8. Этап

Приготовленную смесь перекладываем в кастрюльку и заливаем бульоном или водой, еще раз перемешиваем.

9. Этап

Выкладываем нашу курочку в кастрюльку с соусом и тушим на медленном огне в течение 10-15 минут. Готовую курицу по-кабардински подаем с любым гарниром на ваш вкус. Приятного аппетита!