Name: Квиноа с авокадо и сухофруктами
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Yield: 2
Ingredients: Авокадо - 2 штуки; Изюм - 3 ст. ложки; Курага - 2 ст. ложки; Лимон - 1 штука; Соль - по вкусу; Масло оливковое - 3 ст. ложки; Черный молотый перец - по вкусу; Молотый тмин - 1/4 ч. ложки; Паприка - 1/4 ч. ложки; Молотый кориандр - 1/4 ч. ложки; Красная или белая лебеда - 1 стакан; Средний зеленый лук - 2 штуки; Поджаренный миндаль - 2-3 ст. ложек

Информация о рецепте

Приготовление:

25 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Квиноа с авокадо и сухофруктами

1. Авокадо - 2 штуки

2. Изюм - 3 ст. ложки

3. Курага - 2 ст. ложки

4. Лимон - 1 штука

5. Соль - по вкусу

6. Масло оливковое - 3 ст. ложки

7. Черный молотый перец - по вкусу

8. Молотый тмин - 1/4 ч. ложки

9. Паприка - 1/4 ч. ложки

10. Молотый кориандр - 1/4 ч. ложки

11. Красная или белая лебеда - 1 стакан

12. Средний зеленый лук - 2 штуки

13. Поджаренный миндаль - 2-3 ст. ложек

Как вкусно приготовить - Квиноа с авокадо и сухофруктами

1. Этап

1. Тонко нарезать курагу. В средней миске, замочить изюм и курагу в горячей воде на 5 минут. Слить воду и отставить в сторону.

2. Этап

2. Промыть лебеду. В кастрюле довести 2 стакана воды, лебеду и 1/2 чайной ложки соли до кипения на сильном огне. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего и готовить до тех пор, пока вода не впитается, а лебеда не станет полупрозрачной и нежной, от 10 до 15 минут.

1. Этап. Квиноа с авокадо и сухофруктами: 2. Промыть лебеду. В кастрюле довести 2 стакана воды, лебеду и 1/2 чайной ложки соли до кипения на сильном огне. Накрыть крышкой, уменьшить огонь до среднего и готовить до тех пор, пока вода не впитается, а лебеда не станет полупрозрачной и нежной, от 10 до 15 минут.

3. Этап

3. Сразу же перемешать лебеду вилкой и выложить ее на противень, чтобы охладить до комнатной температуры.

4. Этап

4. Очистить авокадо от кожицы, удалить косточки и нарезать ломтиками толщиной 1 см. Мелко нарезать зеленый лук. Крупно нарезать миндаль.

1. Этап. Квиноа с авокадо и сухофруктами: 4. Очистить авокадо от кожицы, удалить косточки и нарезать ломтиками толщиной 1 см. Мелко нарезать зеленый лук. Крупно нарезать миндаль.

5. Этап

5. Мелко натереть на терке цедру лимона, а затем отжать 1 столовую ложку лимонного сока. В небольшой миске взбить венчиком лимонную цедру и сок с оливковым маслом, кориандром, тмином, паприкой и 1/4 чайной ложки соли.