Киш с копченой курицей

1. Этап

Подготовьте ингредиенты.

2. Этап

В миску для замешивания теста всыпьте муку, добавьте порезанное на кусочки охлажденное сливочное масло, щепотку соли и разрыхлитель для теста.

3. Этап

Перетрите муку с маслом в мелкую крошку.

4. Этап

Сделайте "болтушку" из яйца и холодной (ледяной) воды.

5. Этап

Влейте яичную "болтушку" в мучную смесь.

6. Этап

Замесите тесто, соберите его в шар, уберите в холодильник на 30 минут.

7. Этап

Пока тесто "отдыхает" в холодильнике, займитесь начинкой, для этого нарежьте лук-порей.

8. Этап

Мелко нарежьте копченую курицу.

9. Этап

Слегка потушите на растительном масле сначала лук-порей, затем добавьте к луку копченую курицу, еще немного потушите, чтобы соединились вкусы.

10. Этап

Натрите на терке сыр.

11. Этап

Смешайте натуральный йогурт (или сметану), 3 яйца, мускатный орех, всыпьте половину натёртого сыра.

12. Этап

Достаньте из холодильника тесто, выложите его в форму для запекания, сформируйте бортики высотой примерно 2 см. Дно наколите вилкой, запеките при температуре 180 градусов в течение 15 минут. У меня использована форма — разъемное кольцо, на котором установлен диаметр 23 см.

13. Этап

Выложите в подпеченную форму начинку лук-порей с курицей, перемешанные с подготовленной заливкой.

14. Этап

Посыпьте сверху оставшейся второй половиной натертого сыра. Выпекайте еще 45 минут при температуре 180 градусов.

15. Этап

Вынимайте киш из формы охлажденным, когда он стабилизируется.

16. Этап

Киш с копченой курицей получился вкусным и сытным. Очень рекомендую приготовить, ведь это так просто!