Name: Лечо из кабачков без стерилизации
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 8
Ingredients: Кабачок - 1 кг; Помидоры - 500 грамм; Болгарский перец - 250 грамм; Лук репчатый - 250 грамм; Уксус 9% - 1 ст. ложка; Сахар - 50 грамм; Масло растительное - 60 мл; Соль - 15 грамм; Кетчуп - 150 грамм; Чеснок - 3 зубчика; Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки; Перец чили молотый - 1/2 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лечо из кабачков без стерилизации

1. Кабачок - 1 кг

2. Помидоры - 500 грамм

3. Болгарский перец - 250 грамм

4. Лук репчатый - 250 грамм

5. Уксус 9% - 1 ст. ложка

6. Сахар - 50 грамм

7. Масло растительное - 60 мл

8. Соль - 15 грамм

9. Кетчуп - 150 грамм

10. Чеснок - 3 зубчика

11. Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки

12. Перец чили молотый - 1/2 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Лечо из кабачков без стерилизации

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты. Все овощи заранее помойте, обсушите.

2. Этап

Помидоры нарежьте на 4 части, удалите плодоножки. У болгарского перца удалите семена и хвостик, нарежьте крупными ломтиками.

1. Этап. Лечо из кабачков без стерилизации: Помидоры нарежьте на 4 части, удалите плодоножки. У болгарского перца удалите семена и хвостик, нарежьте крупными ломтиками.

3. Этап

Переложите подготовленные овощи в блендер. Измельчите до однородного пюре.

4. Этап

Получившееся пюре перелейте в кастрюлю с толстым дном. Добавьте сахар и соль, доведите до кипения.

5. Этап

Добавьте кетчуп, влейте растительное масло.

6. Этап

Кабачки нарежьте кружочками или полукружьями, а репчатый лук нарежьте полукольцами.

7. Этап

Добавьте кабачки в кастрюлю. Варите около 15 минут, периодически аккуратно помешивая.

8. Этап

После добавьте репчатый лук, готовьте еще 10 минут.

9. Этап

Затем добавьте очищенный и порезанный пластинами чеснок, а также молотый перец чили и черный перец.

10. Этап

Влейте уксус через 2 минуты. Перемешайте и снимите с плиты.

11. Этап

Разложите горячее лечо по чистым стерилизованным банкам. Банки герметично закройте, переверните вверх дном. Укутайте в полотенце и оставьте так до полного остывания.