Легкий весенний борщ

1. Этап

1. Заливаем мясо холодной водой и доводим до кипения. Добавляем соль и специи, после чего убавляем огонь и варим около часа.

2. Этап

2. Тем временем чистим картофель и овощи. Если у вас есть свежие помидоры, это еще лучше, но у меня были замороженные помидоры и морс. Я решила использовать их.

3. Этап

3. Обжариваем нарезанные лук и морковь, отправляем на сковороду с растительным маслом.

4. Этап

4. Добавляем томаты и жарим еще некоторое время.

5. Этап

5. В самом конце жарки добавьте немного томатной пасты или домашнего морса. Обжарьте еще пару минут и выключайте огонь.

6. Этап

6. Нарежьте картофель, отправьте его в суп, когда мясо будет готово. Пока закипает картофель, нашинкуйте капусту. После закипания бульона отправьте нашу поджарку и снова доведите до кипения.

7. Этап

7. После того как картофель закипит и проварится пару минут, можно добавлять капусту. Поскольку капуста молодая, она варится всего 3 минуты.

8. Этап

8. Из зелени я использовала петрушку, укроп и зеленый лук.

9. Этап

9. Мясо можно нарезать мелко и отправить в бульон. Добавьте зелень, снова доведите до кипения.

10. Этап

10. В конце добавьте специи и снимайте с огня. Молодые овощи все варятся достаточно быстро.

11. Этап

11. Подавайте борщ со сметаной в горячем виде.