Ленивые творожные вареники

1. Этап

Выкладываем в миску творог, яйцо. Добавляем соль и сахар. Если у вас домашний творог, его лучше перетереть через сито или просто хорошенько размять, чтобы не было крупных крупинок.

2. Этап

Уже можно поставить на огонь кастрюльку с водой для варки вареников. Тщательно размешаем все до получения однородной массы.

3. Этап

Добавим муку. Я набираю муку столовой ложкой вот с такой горкой.

4. Этап

Количество муки может быть чуть больше или меньше - зависит от того, насколько жидкий у вас творог. Домашний всегда более сухой, поэтому муки нужно меньше на пол-ложки примерно.

5. Этап

И тщательно размешаем все. Тесто получится мягким и липким.

6. Этап

Посыпаем стол мукой и формируем из теста две колбаски, примерно 1.5 см в диаметре. Я слегка приминаю колбаску, чтобы вареники получились не круглыми, а овальными.

7. Этап

И немного наискосок нарезаем колбаску на кусочки шириной около 1 см.

8. Этап

Перекладываем будущие вареники на доску, присыпанную мукой.

9. Этап

Как только вода закипит, добавьте щепотку соли и сахара и выкладывайте вареники. Много вареников бросать не стоит.

10. Этап

Как только вареники всплыли - варим 5 минут. И не допускайте слишком бурного кипения!

11. Этап

Ну вот - вареники готовы! Добавляем к ним масло или сметану. Можно наслаждаться.