Летний овощной суп

1. Этап

Подготовьте все ингредиенты.

2. Этап

Налейте в кастрюлю воду. У меня сегодня легкий куриный бульон. Поставьте кастрюлю на огонь.

3. Этап

Тем временем нарежьте кубиками картофель, цветную капусту разберите если необходимо на соцветия, белокочанную мелко нарежьте. Как только вода закипит, добавьте овощи в кастрюлю и варите до готовности.

4. Этап

Лук, морковь, перец и кабачок нарежьте небольшими кубиками.

5. Этап

Обжарьте овощи на сковороде до мягкости.

6. Этап

Помидор обдайте кипятком, снимите шкурку и нарежьте кубиками. Добавьте мякоть к обжаренным овощам. Добавьте измельченный ножом чеснок и обжарьте все вместе еще пару минут.

7. Этап

Отправьте содержимое сковороды в кастрюлю. Добавьте по вкусу соль и любимые специи. Варите суп до полной готовности всех овощей.

8. Этап

За 5 минут до готовности, добавьте зеленый горошек и любую свежую измельченную зелень, у меня лук и укроп.

9. Этап

Готовому летнему овощному супу дайте настояться 10-15 минут и подавайте к столу.

10. Этап

Приятного аппетита!