Name: Люблинский цибуляж
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 14
Ingredients: Мука пшеничная - 500 г; Дрожжи - 17 г; Молоко - 250 мл; Соль - 2 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Масло сливочное - 60 г; Лук репчатый - 2 шт; Мак - 3 ст. л.; Масло растительное - 2 ст. л.

Ингредиенты для - Люблинский цибуляж

1. Мука пшеничная 500 г

2. Дрожжи 17 г

3. Молоко 250 мл

4. Соль 2 ч. л.

5. Сахар 1 ч. л.

6. Яйцо куриное 1 шт

7. Масло сливочное 60 г

8. Лук репчатый 2 шт

9. Мак 3 ст. л.

10. Масло растительное 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Люблинский цибуляж

1 . Этап

Я готовила половинную порцию, т. е. на 7 коржей. Начинку рекомендуется приготовить заранее, за сутки.

2 . Этап

Лук очистить и нарезать не очень мелко.

3 . Этап

Залить лук крутым кипятком, выдержать 2 минуты.

4 . Этап

Откинуть на сито, потом переложить в миску. В горячий лук добавить соль, мак и масло, перемешать и убрать в холод. Если готовить лук заранее просто лень, или какие иные причины, можно во время расстойки теста обжарить лук на растительном масле и смешать его с маком и солью. Охладить!

1. Этап. Люблинский цибуляж: Откинуть на сито, потом переложить в миску. В горячий лук добавить соль, мак и масло, перемешать и убрать в холод. Если готовить лук заранее просто лень, или какие иные причины, можно во время расстойки теста обжарить лук на растительном масле и смешать его с маком и солью. Охладить!

5 . Этап

Тесто готовим обычным способом, никаких хитростей, тщательно вымешиваем, оставляем на 1 час для подъема в тепле. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Я доверяю эту процедуру хлебопечке.

1. Этап. Люблинский цибуляж: Тесто готовим обычным способом, никаких хитростей, тщательно вымешиваем, оставляем на 1 час для подъема в тепле. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза. Я доверяю эту процедуру хлебопечке.

6 . Этап

Делим подошедшее тесто на 7 частей

7 . Этап

Каждую часть округляем, накрываем пленкой и оставляем минут на 15.

8 . Этап

Потом каждый шарик растягиваем руками в лепешку. Тесто очень податливое. Лепешки укладываем на противень.

9 . Этап

На каждую лепешку, в центр выкладываем 1 ст. л. луковой начинки Затягиваем противень пленкой, ставим его в теплое место минут на 45. Я включила духовку на 190 град. и поставила противень на плиту.

1. Этап. Люблинский цибуляж: На каждую лепешку, в центр выкладываем 1 ст. л. луковой начинки Затягиваем противень пленкой, ставим его в теплое место минут на 45. Я включила духовку на 190 град. и поставила противень на плиту.

10 . Этап

Когда лепешки "распухнут", убираем пленку, края лепешек вокруг начинки смазываем отложенным яйцом ( 1 ст. л.) и ставим противень в горячую духовку. Выпекаем наши цибуляжи 20 - 25 минут до румяности.