Name: Лоранский пирог с курицей и грибами
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Шампиньоны - 300 грамм; Куриное филе - 300 грамм; Лук репчатый - 0,5 штуки; Сливки 20% - 170 мл; Яйцо - 3 штуки; Сыр твердый - 150 грамм; Мука - 200 грамм; Масло сливочное - 50 грамм; Вода холодная кипяченая - 3 ст. ложки; Соль - 0,5 ч. ложки; Специи - по вкусу; Масло растительное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лоранский пирог с курицей и грибами

1. Шампиньоны - 300 грамм

2. Куриное филе - 300 грамм

3. Лук репчатый - 0,5 штуки

4. Сливки 20% - 170 мл

5. Яйцо - 3 штуки

6. Сыр твердый - 150 грамм

7. Мука - 200 грамм

8. Масло сливочное - 50 грамм

9. Вода холодная кипяченая - 3 ст. ложки

10. Соль - 0,5 ч. ложки

11. Специи - по вкусу

12. Масло растительное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Лоранский пирог с курицей и грибами

1. Этап

Итак, начнем с теста, выкладываем в глубокую миску размягченное масло, разбиваем одно яйцо, разминаем все и перемешиваем.

2. Этап

В полученную массу добавляем холодную воду, соль и всыпаем муку.

3. Этап

Из этих ингредиентов замешиваем однородное, мягкое тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем на пол часа в холодильник.

1. Этап. Лоранский пирог с курицей и грибами: Из этих ингредиентов замешиваем однородное, мягкое тесто, заворачиваем его в пищевую пленку и отправляем на пол часа в холодильник.

4. Этап

Пока тесто отдыхает, мы займемся начинкой. Для начала отвариваем куриное филе в слегка подсоленной воде до полной готовности, остужаем мясо и нарезаем его мелко.

1. Этап. Лоранский пирог с курицей и грибами: Пока тесто отдыхает, мы займемся начинкой. Для начала отвариваем куриное филе в слегка подсоленной воде до полной готовности, остужаем мясо и нарезаем его мелко.

5. Этап

Затем разогреваем в сковороде немного растительного масла и обжариваем на нем измельченный лук и нарезанные грибы.

1. Этап. Лоранский пирог с курицей и грибами: Затем разогреваем в сковороде немного растительного масла и обжариваем на нем измельченный лук и нарезанные грибы.

6. Этап

Как только из шампиньонов испарится лишняя влага, выкладываем на сковороду мясо, посыпаем все перцем и мускатным орехом, солим начинку по вкусу, перемешиваем и снимаем сковороду с огня.

1. Этап. Лоранский пирог с курицей и грибами: Как только из шампиньонов испарится лишняя влага, выкладываем на сковороду мясо, посыпаем все перцем и мускатным орехом, солим начинку по вкусу, перемешиваем и снимаем сковороду с огня.

7. Этап

Теперь мы раскатываем тесто в круглый пласт и аккуратно переносим его в разъемную форму, смазанную сливочным маслом, из краев теста делаем небольшие бортики. Выкладываем на дно формы приготовленную начинку и равномерно ее распределяем.