Name: Лимбургский флай
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Мука - 320 грамм; Масло сливочное - 100 грамм; Ванильный сахар - 10 грамм; Смородина - 300 грамм; Дрожжи сухие - 1 ч. ложка; Соль - 1/4 ч. ложки; Сахар - 4-5 ст. ложек; Манная крупа - 1 ст. ложка; Крахмал - 1 ст. ложка; Яйцо - 1 штука; Желток - 1 штука; Молоко - 125 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лимбургский флай

1. Мука - 320 грамм

2. Масло сливочное - 100 грамм

3. Ванильный сахар - 10 грамм

4. Смородина - 300 грамм

5. Дрожжи сухие - 1 ч. ложка

6. Соль - 1/4 ч. ложки

7. Сахар - 4-5 ст. ложек

8. Манная крупа - 1 ст. ложка

9. Крахмал - 1 ст. ложка

10. Яйцо - 1 штука

11. Желток - 1 штука

12. Молоко - 125 мл

Как вкусно приготовить - Лимбургский флай

1. Этап

1. Просеянную муку смешайте с сахаром, солью, ванильным сахаром и сухими дрожжами. Добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло и перетрите массу в крошку.

2. Этап

2. В мерный стакан положите желток и долейте молоко до отметки 125 мл. Размешайте и вылейте жидкие составляющие к сухим. Замесите тесто, оно получится мягким, эластичным и не будет липнуть к рукам.

1. Этап. Лимбургский флай: 2. В мерный стакан положите желток и долейте молоко до отметки 125 мл. Размешайте и вылейте жидкие составляющие к сухим. Замесите тесто, оно получится мягким, эластичным и не будет липнуть к рукам.

3. Этап

3. Переложите тесто в пакет и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. Отделите 1/3 часть теста для верха пирога, а оставшееся тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм.

1. Этап. Лимбургский флай: 3. Переложите тесто в пакет и оставьте при комнатной температуре на 20-30 минут. Отделите 1/3 часть теста для верха пирога, а оставшееся тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм.

4. Этап

4. Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой, выложите в нее тесто и сформируйте бортики. Оставьте форму с тестом при комнатной температуре на 20-30 минут.

1. Этап. Лимбургский флай: 4. Форму смажьте сливочным маслом и присыпьте манкой, выложите в нее тесто и сформируйте бортики. Оставьте форму с тестом при комнатной температуре на 20-30 минут.

5. Этап

5. Приготовьте начинку: смородину промойте, слегка просушите и смешайте с сахаром и крахмалом. Выложите на присыпанное манкой тесто и разровняйте. Оставшееся тесто раскатайте в пласт толщиной 2 мм и вырежьте полоски толщиной 2 см.

1. Этап. Лимбургский флай: 5. Приготовьте начинку: смородину промойте, слегка просушите и смешайте с сахаром и крахмалом. Выложите на присыпанное манкой тесто и разровняйте. Оставшееся тесто раскатайте в пласт толщиной 2 мм и вырежьте полоски толщиной 2 см.

6. Этап

6. Украсьте пирог сверху, выложив из теста решетку. По желанию сформируйте из теста цветки и лепестки и также украсьте ими пирог. Смажьте верх пирога слегка взболтанным яйцом.