Лимонник пирог

1. Этап

Вот наши ингредиенты. Заранее снимем цедру с лимона и выдавим сок из лимонов и апельсина.

2. Этап

Взбиваем миксером мягкое сливочное масло с сахаром.

3. Этап

Добавляем желтки, взбиваем.

4. Этап

Добавляем растительное масло.

5. Этап

Следом добавляем водку, взбиваем.

6. Этап

Половину лимонного сока, взбиваем.

7. Этап

Всыпаем разрыхлитель.

8. Этап

Теперь очередь лимонной цедры.

9. Этап

Добавляем кокосовую стружку.

10. Этап

И теперь муку. Взбиваем-перемешиваем.

11. Этап

Отдельно белки взбиваем в пышную и стойкую пену.

12. Этап

Добавляем белки к тесту и аккуратно перемешиваем ложкой до однородности.

13. Этап

Выпекать будем в круглой форме диаметром около 26 см., смазываем ее маслом и посыпаем сухарями или мукой. Перекладываем в форму тесто. И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40 минут.

14. Этап

Приготовим глазурь-пропитку. К сахарной пудре добавим оставшийся лимонный сок.

15. Этап

И апельсиновый сок. Тщательно размешаем.

16. Этап

Вынимаем горячий пирог из духовки и пропитываем его лимонно-апельсиновой глазурью.

17. Этап

Даем выпечке остыть, нарезаем и угощаемся.