Маковые булочки под шоколадом

1. Этап

Приготовить продукты. Ряженка и сливочное масло должны быть комнатной температуры.

2. Этап

Смешать муку, соль, сахар, дрожжи. Влить ряженку, перемешать. Добавляя частями мягкое сливочное масло, вымесить эластичное тесто.

3. Этап

Переложить тесто в миску, накрыть и оставить на 45-60 минут.

4. Этап

Тесто должно увеличиться в 2-2,5 раза.

5. Этап

Тесто обмять, разделить на две части, каждую раскатать в прямоугольник, 0,5-0,7 см. толщиной.

6. Этап

Смазать сливочным маслом, посыпать маком

7. Этап

и сахаром.

8. Этап

Скрутить рулетом, защипать.

9. Этап

Нарезать на шайбы, 2,5-3 см..

10. Этап

Духовку включить на разогрев. Слегка расплющивая шайбы, сформовать булочки, перенести на противень. Накрыть плёнкой, оставить в тепле на 30 минут, на расстойке.

11. Этап

Смешать желток и 1 ст. л. тёплой ряженки.

12. Этап

Смазать этой смесью расстоявшиеся заготовки.

13. Этап

Выпекать 20-25 минут при 180-190 градусах. Слегка остудить.

14. Этап

Шоколад растопить и полить булочки.

15. Этап

Дать шоколаду застыть.

16. Этап

Приятного чаепития.