Name: Рыбный суп Халасле от Хелены
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Рыба - 1 кг; Болгарский перец - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Рис - 160 г; Паприка сладкая - 3 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Вода - 2 л

Ингредиенты для - Рыбный суп Халасле от Хелены

1. Рыба 1 кг

2. Болгарский перец 3 шт

3. Лук репчатый 1 шт

4. Рис 160 г

5. Паприка сладкая 3 ч. л.

6. Перец красный жгучий 1 ч. л.

7. Соль 1 ч. л.

8. Масло растительное 1 ч. л.

9. Вода 2 л

Как вкусно приготовить - Рыбный суп Халасле от Хелены

1 . Этап

Чистим, моем, потрошим рыбу. Обязательно удаляем жабры. Заливаем рыбу 2 литрами воды и варим на медленном огне хотя бы 2 часа... Нам нужен густой рыбный бульон.

2 . Этап

Из филе удаляем все косточки. Стараемся удалить даже самые маленькие. Пока убираем его в холодильник. Филе нам понадобится позже.

1. Этап. Рыбный суп Халасле от Хелены: Из филе удаляем все косточки. Стараемся удалить даже самые маленькие. Пока убираем его в холодильник. Филе нам понадобится позже.

3 . Этап

Пока варится бульон, подготовим наши остальные ингредиенты. Моем и чистим овощи.

4 . Этап

Ставим вариться рис.

5 . Этап

Когда сварится бульон вынимаем из него всю рыбью мелочь и процеживаем через достаточно мелкое сито, чтоб получить прозрачный бульон. Берем сотейник с антипригарным покрытием (в нем мы и будем варить наш суп) и обжариваем на растительном масле овощи до мягкости.

1. Этап. Рыбный суп Халасле от Хелены: Когда сварится бульон вынимаем из него всю рыбью мелочь и процеживаем через достаточно мелкое сито, чтоб получить прозрачный бульон. Берем сотейник с антипригарным покрытием (в нем мы и будем варить наш суп) и обжариваем на растительном масле овощи до мягкости.

6 . Этап

Заливаем овощи бульоном.

7 . Этап

Очень тщательно выбираем мясо из рыбной мелочи и также добавляем его в суп.

8 . Этап

Выкладываем в бульон 1 пакетик сваренного риса, томатную пасту, хлопья паприки, острый перец, солим и даем ему прокипеть несколько минут. После чего пюрируем его погружным блендером. Теперь настало время заложить в суп филе рыбы. Даем провариться 10-15 минут и угощаемся!

1. Этап. Рыбный суп Халасле от Хелены: Выкладываем в бульон 1 пакетик сваренного риса, томатную пасту, хлопья паприки, острый перец, солим и даем ему прокипеть несколько минут. После чего пюрируем его погружным блендером. Теперь настало время заложить в суп филе рыбы. Даем провариться 10-15 минут и угощаемся!

9 . Этап

Для подачи выкладываем в тарелку горкой несколько ложек сваренного риса. Наливаем суп-пюре (обязательно выложить несколько кусочков рыбы) и украшаем зеленью и хлопьями паприки... Приятного аппетита!