Name: Рыбный суп Халасле от Хелены
Prep time: 2 h 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: Рыба - 1 кг; Болгарский перец - 3 шт; Лук репчатый - 1 шт; Рис - 160 г; Паприка сладкая - 3 ч. л.; Перец красный жгучий - 1 ч. л.; Соль - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ч. л.; Вода - 2 л

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рыбный суп Халасле от Хелены

1. Рыба - 1 кг

2. Болгарский перец - 3 шт

3. Лук репчатый - 1 шт

4. Рис - 160 г

5. Паприка сладкая - 3 ч. л.

6. Перец красный жгучий - 1 ч. л.

7. Соль - 1 ч. л.

8. Масло растительное - 1 ч. л.

9. Вода - 2 л

Как вкусно приготовить - Рыбный суп Халасле от Хелены

1. Этап

Чистим, моем, потрошим рыбу. Обязательно удаляем жабры. Заливаем рыбу 2 литрами воды и варим на медленном огне хотя бы 2 часа... Нам нужен густой рыбный бульон.

2. Этап

Из филе удаляем все косточки. Стараемся удалить даже самые маленькие. Пока убираем его в холодильник. Филе нам понадобится позже.

1. Этап. Рыбный суп Халасле от Хелены: Из филе удаляем все косточки. Стараемся удалить даже самые маленькие. Пока убираем его в холодильник. Филе нам понадобится позже.

3. Этап

Пока варится бульон, подготовим наши остальные ингредиенты. Моем и чистим овощи.

4. Этап

Ставим вариться рис.

5. Этап

Когда сварится бульон вынимаем из него всю рыбью мелочь и процеживаем через достаточно мелкое сито, чтоб получить прозрачный бульон. Берем сотейник с антипригарным покрытием (в нем мы и будем варить наш суп) и обжариваем на растительном масле овощи до мягкости.

1. Этап. Рыбный суп Халасле от Хелены: Когда сварится бульон вынимаем из него всю рыбью мелочь и процеживаем через достаточно мелкое сито, чтоб получить прозрачный бульон. Берем сотейник с антипригарным покрытием (в нем мы и будем варить наш суп) и обжариваем на растительном масле овощи до мягкости.

6. Этап

Заливаем овощи бульоном.

7. Этап

Очень тщательно выбираем мясо из рыбной мелочи и также добавляем его в суп.

8. Этап

Выкладываем в бульон 1 пакетик сваренного риса, томатную пасту, хлопья паприки, острый перец, солим и даем ему прокипеть несколько минут. После чего пюрируем его погружным блендером. Теперь настало время заложить в суп филе рыбы. Даем провариться 10-15 минут и угощаемся!

1. Этап. Рыбный суп Халасле от Хелены: Выкладываем в бульон 1 пакетик сваренного риса, томатную пасту, хлопья паприки, острый перец, солим и даем ему прокипеть несколько минут. После чего пюрируем его погружным блендером. Теперь настало время заложить в суп филе рыбы. Даем провариться 10-15 минут и угощаемся!

9. Этап

Для подачи выкладываем в тарелку горкой несколько ложек сваренного риса. Наливаем суп-пюре (обязательно выложить несколько кусочков рыбы) и украшаем зеленью и хлопьями паприки... Приятного аппетита!