Маленькие котлетки по-киевски

1. Этап

Вешенки промойте. Удалите с грибов лишние наросты у корешков. Далее нарежьте их маленькими кусочками.

2. Этап

Обжарьте грибы на сливочном масле с солью до румяного цвета.

3. Этап

Зелень промойте и мелко нарубите.

4. Этап

Смешайте в миске готовые вешенки с зеленью и пропущенным через чеснокодавку чесноком.

5. Этап

Куриное филе промойте и разделите на 8 частей.

6. Этап

Каждую часть отбейте молоточком до тонкости.

7. Этап

Холодный сырок натрите на крупной тёрке к грибам с зеленью. Перемешайте ингредиенты. Начинка готова!

8. Этап

Выложите начинку на филе. Также добавьте по маленькому кусочку сливочного масла.

9. Этап

Влажными руками заверните котлетки по-киевски так, чтобы они не развалились. Снаружи промажьте все изделия перцами.

10. Этап

Котлеты обваляйте в муке.

11. Этап

В миске взбейте до лёгкой пены молоко с яйцом.

12. Этап

Каждую котлетку обмакните в яйце, а потом в панировочной смеси.

13. Этап

Жарьте котлеты в растительном масле на среднем огне до готовности, постоянно их переворачивайте. Приятного аппетита!