Name: Манты из лосятины
Prep time: 14 h
Cook time: 14 h
Yield: 10
Ingredients: Сало - 150 грамм; Яйцо - 1 штука; Зелень - по вкусу; Мука пшеничная - 2.5 стакана; Соль - 1 ч. ложка; Масло растительное - 1 ст. ложка; Лук репчатый - 250 грамм; Специи - 1 ч. ложка; Вода - 170 мл; Перец черный - по вкусу; Лосятина - 500 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

14 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Манты из лосятины

1. Сало - 150 грамм

2. Яйцо - 1 штука

3. Зелень - по вкусу

4. Мука пшеничная - 2.5 стакана

5. Соль - 1 ч. ложка

6. Масло растительное - 1 ст. ложка

7. Лук репчатый - 250 грамм

8. Специи - 1 ч. ложка

9. Вода - 170 мл

10. Перец черный - по вкусу

11. Лосятина - 500 грамм

Как вкусно приготовить - Манты из лосятины

1. Этап

Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления мантов с лосятиной. С подготовленной лосятины срежьте косточки, жилы. Зелень сполосните, репчатый лук сполосните и почистите.

2. Этап

В миску налейте холодную воду, посолите, разбейте яйцо, влейте растительное масло и перемешайте до однородности. Просейте в миску муку и замесите мягкое, не липкое тесто. Накройте миску и дайте постоять 20-30 минут.

1. Этап. Манты из лосятины: В миску налейте холодную воду, посолите, разбейте яйцо, влейте растительное масло и перемешайте до однородности. Просейте в миску муку и замесите мягкое, не липкое тесто. Накройте миску и дайте постоять 20-30 минут.

3. Этап

Мясо лося и сало порежьте на кусочки и пропустите через мясорубку.

4. Этап

Репчатый лук порежьте и пропустите тоже через мясорубку, добавьте к мясу. Все посолите, поперчите, добавьте специи и резаную зелень. Все хорошо перемешайте до равномерного распределения. Если фарш очень жесткий, добавьте немного холодной воды или мелко колотый лед. Это позволит сделать фарш сочным.

1. Этап. Манты из лосятины: Репчатый лук порежьте и пропустите тоже через мясорубку, добавьте к мясу. Все посолите, поперчите, добавьте специи и резаную зелень. Все хорошо перемешайте до равномерного распределения. Если фарш очень жесткий, добавьте немного холодной воды или мелко колотый лед. Это позволит сделать фарш сочным.

5. Этап

Рабочую поверхность слегка посыпьте мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружочки. Удобно это сделать небольшим кулинарным кольцом. Положите в середину часть фарша.

1. Этап. Манты из лосятины: Рабочую поверхность слегка посыпьте мукой и раскатайте тесто в тонкий пласт и вырежьте кружочки. Удобно это сделать небольшим кулинарным кольцом. Положите в середину часть фарша.

6. Этап

Сделайте из заготовок манты. Для этого сначала соедините противоположные концы и слепите. Затем слепите края и соедините противоположные концы.

1. Этап. Манты из лосятины: Сделайте из заготовок манты. Для этого сначала соедините противоположные концы и слепите. Затем слепите края и соедините противоположные концы.

7. Этап

Поддон пароварки смажьте растительным маслом и разложите готовые манты, немного посолите. В чашу пароварки налейте воду, положите один лавровый листик и установите поддон. Готовьте манты из лосятины на пару в течение 45 минут. Готовые манты переложите на тарелку и сразу подавайте к столу.