Ингредиенты для - Мясной рулет с творожной начинкой
Как вкусно приготовить - Мясной рулет с творожной начинкой
1. Этап
Берем прямоугольный кусок говядины (мясо не должно быть старым и жилистым). И по спирали разрезаем его в пласт. Не нужно стараться сделать это аккуратно и ровно, нам главное получить пласт, чтобы потом завернуть в рулет. Делаем диагональные насечки ножом. Солим и перчим по вкусу.
2. Этап
Творог смешиваем с натертым сыром и выкладываем на поверхность. Утрамбовываем руками.
3. Этап
Сверху щедро выкладываем вяленые томаты.
4. Этап
Аккуратно закручиваем мясо в рулет и скрепляем зубочистками. Разогреваем сковородку на сильном огне. Я добавляла масло от вяленых томатов, оно пряное и ароматное. Рулет выкладываем и обжариваем со всех сторон на сильном огне.
5. Этап
После этого убираем со сковороды выпавший сыр, если таковой имеется (просто лопаточкой), чтобы он не горел при дальнейшей готовке. Далее убавляем огонь, чуть ниже среднего, накрываем крышкой и оставляем минут на 40. Переодически переворачиваем его на разные стороны.
6. Этап
Лишнюю жидкость я не выпариваю, чтобы не сушить мясо. А вот использовать этот сок для приготовления соуса или подливы - замечательная идея!
7. Этап
Перед нарезкой рулет стоит немного остудить. Очень празднично и очень вкусно! Удивительно гармоничный вкус. Обязательно рекомендую попробовать.
