Name: Мясные пальчики
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10
Ingredients: Свинина - 800 грамм; Шампиньоны - 200 грамм; Лук репчатый - 1 штука; Вино красное полусладкое - 100 мл; Специи - по вкусу; Масло растительное - по вкусу; Морковь - 1 штука; Горчица - 2 ст. ложки; Кукуруза - 2 ст. ложки; Сыр твердый - 200 грамм

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясные пальчики

1. Свинина - 800 грамм

2. Шампиньоны - 200 грамм

3. Лук репчатый - 1 штука

4. Вино красное полусладкое - 100 мл

5. Специи - по вкусу

6. Масло растительное - по вкусу

7. Морковь - 1 штука

8. Горчица - 2 ст. ложки

9. Кукуруза - 2 ст. ложки

10. Сыр твердый - 200 грамм

Как вкусно приготовить - Мясные пальчики

1. Этап

Мясо вымойте, обсушите и зачистите от пленок и жилок. Подойдет нежирный кусок свинины, к примеру, корейка или задняя часть, лопатка. Нарежьте на куски толщиной в сантиметр и хорошенько отбейте каждый молоточком. Натрите мясо перцем и солью, а также любыми другими специями.

2. Этап

Грибы вымойте и очистите. В сковороду налейте немного растительного масла без запаха и хорошенько его разогрейте. Порежьте шампиньоны на мелкие кусочки или пластинки и обжарьте в масле, чтобы испарился весь лишний сок из них.

1. Этап. Мясные пальчики: Грибы вымойте и очистите. В сковороду налейте немного растительного масла без запаха и хорошенько его разогрейте. Порежьте шампиньоны на мелкие кусочки или пластинки и обжарьте в масле, чтобы испарился весь лишний сок из них.

3. Этап

Очистите репчатый лук и морковь. Лучок нашинкуйте ножом, а морковку натрите на терке. Обжарьте до золотистого цвета овощи на отдельной сковороде в небольшом количестве рафинированного подсолнечного масла.

1. Этап. Мясные пальчики: Очистите репчатый лук и морковь. Лучок нашинкуйте ножом, а морковку натрите на терке. Обжарьте до золотистого цвета овощи на отдельной сковороде в небольшом количестве рафинированного подсолнечного масла.

4. Этап

На один край отбитого и замаринованного в специях куска мяса выложите понемногу подготовленных шампиньонов, лука с морковью, а также консервированной кукурузы. Предварительно необходимо смазать горчицей эту сторону.

1. Этап. Мясные пальчики: На один край отбитого и замаринованного в специях куска мяса выложите понемногу подготовленных шампиньонов, лука с морковью, а также консервированной кукурузы. Предварительно необходимо смазать горчицей эту сторону.

5. Этап

Аккуратно сверните каждый кусочек мяса рулетиком таким образом, чтобы начинка оказалась в середине. Затем закрепите края при помощи зубочисток или же скрутите рулетики кулинарной ниткой. Обжарьте их по пять минут с каждой стороны в чистой сковороде с растительным маслом.

1. Этап. Мясные пальчики: Аккуратно сверните каждый кусочек мяса рулетиком таким образом, чтобы начинка оказалась в середине. Затем закрепите края при помощи зубочисток или же скрутите рулетики кулинарной ниткой. Обжарьте их по пять минут с каждой стороны в чистой сковороде с растительным маслом.

6. Этап

Сложите подготовленные рулетики в форму для запекания, залейте их вином. Твердый сыр натрите на крупной терке. Присыпьте сыром рулетики сверху. Поставьте их в духовку, нагретую до ста восьмидесяти градусов и запекайте сорок минут.