Мясо по-татарски

1. Этап

1. Рецепт приготовления мяса по-татарски окажется очень простым, при наличии всех необходимых ингредиентов.

2. Этап

2. Луковицы очистить и нарезать.

3. Этап

3. Соленые огурцы лучше очистить от кожуры, чтобы они были мягче. Порезать тонкими полосочками.

4. Этап

4. Мясо вымыть и просушить. Нарезать небольшими порционными кусочками.

5. Этап

5. В сковороду с высокими бортами положить топленое масло и хорошо его разогреть. Отправить туда мясо и на сильном огне поджарить до румяной корочки.

6. Этап

6. Мясо пока отложить в сторону на отдельной тарелке.

7. Этап

7. На этой же сковороде пожарить лук до золотистого цвета.

8. Этап

8. Мясо добавить к луку, посолить и поперчить по вкусу. Все хорошенько перемешать.

9. Этап

9. Самое время добавить помидоры (измельченные и без кожуры) или томатную пасту.

10. Этап

10. Томить несколько минут, чтобы вышла лишняя влага, а мясо пропиталось помидорами.

11. Этап

11. Залить мясо бульоном и тушить на медленном огне, пока не станет мягким.

12. Этап

12. В отдельной кастрюльке или сковороде слегка припустить огурцы, добавив к ним бульон.

13. Этап

13. На чистую сковороду положить немного топленого масла и хорошо разогреть. Картофель очистить и нарезать небольшими брусочками. Отправить на сковороду и пожарить до готовности.

14. Этап

14. К почти готовому мясу добавить картофель и огурцы.

15. Этап

15. Накрыть сковороду крышкой и томить на медленном огне 10-15 минут. Мясо по-татарски в домашних условиях почти готово к подаче, осталось только украсить свежей зеленью.