Name: Мясо, тушенное в сметане
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Свинина - 500 грамм; Лук репчатый - 2 штуки; Томатная паста - 1 ст. ложка; Масло растительное - 5 ст. ложек; Мука пшеничная - 1 ст. ложка; Сметана - 3 ст. ложки; Лавровый лист - 1-2 штук; Соль - 1 ч. ложка; Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мясо, тушенное в сметане

1. Свинина - 500 грамм

2. Лук репчатый - 2 штуки

3. Томатная паста - 1 ст. ложка

4. Масло растительное - 5 ст. ложек

5. Мука пшеничная - 1 ст. ложка

6. Сметана - 3 ст. ложки

7. Лавровый лист - 1-2 штук

8. Соль - 1 ч. ложка

9. Перец черный молотый - 1/2 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Мясо, тушенное в сметане

1. Этап

Кусок нежирной свинины (подойдет вырезка, лопатка или задняя часть) вымойте, обсушите и зачистите от лишнего жира. Нарежьте мясо на куски среднего размера.

2. Этап

В сковородку влейте растительное масло, разогрейте его на сильном огне. Выложите в сковороду мясо, обжаривайте его до румяной корочки в течение десяти минут, постоянно помешивая, чтобы оно не подгорело.

1. Этап. Мясо, тушенное в сметане: В сковородку влейте растительное масло, разогрейте его на сильном огне. Выложите в сковороду мясо, обжаривайте его до румяной корочки в течение десяти минут, постоянно помешивая, чтобы оно не подгорело.

3. Этап

Переложите обжаренное мясо в кастрюльку с толстым дном или в казанок. Добавьте к мясу томатную пасту.

4. Этап

Влейте в казанок несколько стаканов горячей воды. Хорошенько все перемешайте, чтобы томатная паста полностью растворилась в воде. Накройте казанок крышкой и на маленьком огне тушите свинину сорок минут.

1. Этап. Мясо, тушенное в сметане: Влейте в казанок несколько стаканов горячей воды. Хорошенько все перемешайте, чтобы томатная паста полностью растворилась в воде. Накройте казанок крышкой и на маленьком огне тушите свинину сорок минут.

5. Этап

Очистите и вымойте репчатый лук. Нарежьте его полукольцами или мельче. В сковороду влейте столовую ложку растительного масла, пассеруйте на нем лук до золотистого цвета.

1. Этап. Мясо, тушенное в сметане: Очистите и вымойте репчатый лук. Нарежьте его полукольцами или мельче. В сковороду влейте столовую ложку растительного масла, пассеруйте на нем лук до золотистого цвета.

6. Этап

Возьмите чистую и сухую сковородку с антипригарным покрытием, разогрейте её на слабом огне. Высыпьте на сковороду муку, обжаривайте её до золотистого цвета, постоянно помешивая.

1. Этап. Мясо, тушенное в сметане: Возьмите чистую и сухую сковородку с антипригарным покрытием, разогрейте её на слабом огне. Высыпьте на сковороду муку, обжаривайте её до золотистого цвета, постоянно помешивая.

7. Этап

К свинине в казанке добавьте обжаренную муку, лук и сметану. Бросьте пару листиков лаврового листа, посолите и поперчите по вкусу. При необходимости, добавьте еще немного воды. Перемешайте все ингредиенты, тушите пять-десять минут до полной готовности.