Name: Мунг дал
Prep time: 6 h 45 min
Cook time: 6 h 45 min
Yield: 10
Ingredients: Фасоль - 100 грамм; Горох - 100 грамм; Кокосовое масло - 2 ч. ложки; Тмин - 1/2 ч. ложки; Кориандр - 1 ч. ложка; Лавровый лист - 1 штука; Куркума - 1/2 ч. ложки; Перец чили - 1 штука; Чеснок - 5-6 зубчиков; Имбирь - 1/2 штуки; Лук - 1 штука; Помидоры - 2 штуки; Сельдерей - 1/4 штуки; Вода - 650 мл; Соль - 3/4 ч. ложки

Информация о рецепте

Приготовление:

6 час. 45 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Мунг дал

1. Фасоль - 100 грамм

2. Горох - 100 грамм

3. Кокосовое масло - 2 ч. ложки

4. Тмин - 1/2 ч. ложки

5. Кориандр - 1 ч. ложка

6. Лавровый лист - 1 штука

7. Куркума - 1/2 ч. ложки

8. Перец чили - 1 штука

9. Чеснок - 5-6 зубчиков

10. Имбирь - 1/2 штуки

11. Лук - 1 штука

12. Помидоры - 2 штуки

13. Сельдерей - 1/4 штуки

14. Вода - 650 мл

15. Соль - 3/4 ч. ложки

Как вкусно приготовить - Мунг дал

1. Этап

Замочите горох и маш на ночь или хотя бы на 6 часов. Процедите и сполосните водой.

2. Этап

В глубокую сковороду налейте масло и нагрейте на среднем огне. Добавьте семена тмина, лавровый лист и сушеный красный перец чили, жарьте в течение нескольких секунд.

3. Этап

Добавьте имбирь, чеснок, лук и обжаривайте в течение 4-5 минут или пока лук не станет полупрозрачным.

4. Этап

Добавьте все специи и перемешайте в течение нескольких секунд.

5. Этап

Добавьте в сковороду сельдерей и помидоры, готовьте в течение 4-5 минут до мягкости овощей. Добавьте промытую фасоль, соль и воду. Перемешайте и готовьте, пока бобы не станут очень мягкими.

6. Этап

Пробуйте на соль и специи. Добавьте больше острых специй, если нужно. Добавьте еще воды, если необходимо. Подавайте горячим со свежим кориандром и рисом.